Orientalsk risret

Bacon, hakket oksekød, varme krydderier og lækre grøntsager med bid. Den her orientalske risret er bare for lækker!

Sørg for at gøre tingene klar inden du går i gang – så er det meget nemt at gå til!

Ingredienser:

500 gram hakket oksekød
225 gram Basmati ris
2 spiseskefulde karry
1 teskefuld stødt gurkemeje
1 spiseskefuld Garam Masala
8 deciliter hønsebouillon
140 gram bacon
1 stort løg - hakket
2 porrer
200 gram gulerødder i fine tern
Salt og peber efter smag
Evt. en håndfuld rosiner

Til servering en håndfuld hakket persille

Fremgangsmåde:

Bring bouillon i kog sammen med en spiseskefuld karry (den anden skal bruges senere) og gurkemeje. Skyl risene i koldt vand og lad dem dryppe af.
Når bouillonblandingen koger hældes risene i og så skruer du ned til lav varme – dog så det stadig bobler let.
Lad risene koge i 8-9 minutter under låg og sluk så varmen. Lad dem trække i yderligere 10 minutter.
Risene må herefter godt blive kolde inden du går videre.

Skær bacon i tern eller tynde skiver.
Pil og hak løget fint.
Rens porrerne og skær dem i tynde skiver.
Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.

Steg baconternene i en gryde.
Tilsæt hakkede løg og lad dem ”klare”.
Tilsæt oksekødet sammen med kværnet peber og lidt salt og lad det brune godt igennem.
Tilsæt det sidste karry sammen med garam Masala og gulerødder.
Lad det stege under omrøring i 5-10 minutter.

Put porrerne i og lad dem stege med i et minuts tid.

Vend de kogte ris i retten og lad den varme godt igennem.

Smag til med salt og peber og evt. en håndfuld rosiner.

Skyl og hak persille til at pynte retten med.

Velbekomme!