Скачать или смотреть 比才小甜甜之堅果巧克力（Chocolate Nut bark、ナッツチョコレート）―― B's table ――免烤箱免模具、有冰箱就能做的簡單不敗手工巧克力（ ASMR ）

堅果巧克力是我很常做的巧克力甜點，身為一個巧克力控，冰箱裡幾乎隨時都有可當甜點原料的巧克力，以及巧克力甜點，癮頭犯了的時候，就得補充能量值才行。有幾次忽然很想吃，家中剛好沒有任何現成巧克力糖的庫存，但又不想屈就便利商店的市販品，所以就還是搬出材料自己動手做了。

這款甜點最大的好處就是不需要烤箱、不用任何模具、材料單純、好上手，只要有冰箱就可以了，不需要是情人節，也不用送情人，今天就動手做，當成送給辛苦上班上學的自己的小禮物吧。

材料

75%巧克力 65g
70%巧克力 50g
45%巧克力 85g
（巧克力總共150g，可自己分配比例，也可以用一般的片狀巧克力製作）

原味綜合堅果 150g
葡萄乾 30g


做法 -

烘烤堅果 -
1. 混合幾樣喜歡的堅果，比如核桃、杏仁、榛果，用平底鍋以中小火加熱，不時搖晃鍋子，不要讓堅果焦黑。加熱到香氣出來即可熄火，放涼。

融化巧克力 -
2. 混合巧克力，切成大小差不多的小塊，比較容易均勻融化。
3. 隔水加熱巧克力，將鍋裡的水煮到70度左右，再將裝了巧克力的缽放上去，缽的底部不要碰到熱水，只以水蒸氣加熱。
4. 一開始先不用攪拌，靜待一、兩分鐘，等巧克力慢慢融化時，熄火，以攪拌器從中心點開始攪拌，整體拌勻，成為光澤漂亮的巧克力醬。

混合堅果與巧克力 -
5. 將堅果、葡萄乾倒入巧克力中，拌勻。
6. 倒入鋪了烤盤紙的平盤上，以刮刀大致上推平，送進冰箱冷藏至少六小時，隔夜更好。

分切裝罐 -
7. 徹底冰透，巧克力轉硬後，就可以分切了。
8. 以一把鋒利的刀來切，切成喜歡的大小形狀，放入密封盒或罐子中冷藏保存。

特別注意 -
巧克力非常怕水，所有攪拌缽、刀具、砧板、密封罐都必須完全乾燥。做好的堅果巧克力在冰箱冷藏可保存一個月左右，但還是早點收進肚子裡，比較安全啦。

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