流行都市｜港式冷盤 港式混醬雞絲粉皮｜Annie 黃婉瑩

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【流行都市】港式冷盤 港式混醬雞絲粉皮
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩 教大家整「港式混醬雞絲粉皮」，大家一齊嚟試吓啦！

港式混醬雞絲粉皮
材料：
雞髀 1隻，水晶粉皮 1包，凍開水 適量，紅蘿蔔 1/3杯，日式大根漬物 1/3杯，青瓜 1/3杯，脆花生碎 3湯匙，芫荽碎 適量，指天椒碎 少許

豉油汁：
水 4杯，生抽 3/4杯，老抽 1/4杯，糖 1/2杯，麻油 1茶匙，薑 3-4片，八角 4粒

混醬：
海鮮醬 1/4杯，沙律麻醬 1/4杯，麻油 2湯匙，鎮江醋 1-2湯匙，生抽 1-2湯匙，糖 適量

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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台

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