Скачать или смотреть Islak Hamburger Evde Kaça Patlar? 😱🤭😎

Evde güncel maliyetleri hesapladığımız serimizde sıra, bir tanenin asla yetmediği ve fiyatıyla dikkat çeken ıslak hamburgere geldi 🧐 Bakalım şefimiz @ferhatbora ıslak hamburgerin tanesini kaça mal etmiş 😎

📝 Islak Hamburger (12 Adet )
Hazırlama Süresi: 2.5 saat
Pişirme Süresi: 45 dakika

Malzemeler
Ekmek için:
400 gram un
5 gram tuz
50 ml süt
100 ml su
30 gram toz şeker
10 gram toz maya
1 adet yumurta
40 gram tereyağı

Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
5 gram tuz
1 gram karabiber
40 gram galeta unu

Sosu için:
30 gram sıvı yağ
3 dış sarımsak
400 ml domates püresi
100 gram ketçap
5 gram tuz
1 gram karabiber
250 ml su
10 gram toz şeker

Hazırlanışı:
1. İlk olarak hamburger ekmeği için su, süt, yumurta, şeker ve mayayı karıştırın içine unu azar azar ekleyip pürüzsüz ve sert bir hamur yoğurun. Hamur toparlanınca tuz ve yumuşak tereyağı da ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
2. Mayalanan hamurun havasını alıp 12 eşit parçaya bölün ve sıkı şekilde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlı kağıt tepsiye dizin, üstlerine avcunuzla bastırın üstlerini örtüp 1 saat daha mayalayın.
3. Tekrar kabaran hamurların üzerine su sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fanlı fırında 18-20 dakika kızarana kadar pişirin. Ekmekleri fırından çıkartın ve oda sıcaklığında bekletin.
4. Köfte için bütün malzemeleri bir kasede bütünleşene kadar yoğurun. Harcı 12 eşit parçaya bölün ve avcunuzda ya da buzdolabı poşeti içinde düzleştirin. Köfteleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Köfteleri yağsız tavada önlü arkalı kızartın.
6. Sos için gereken bütün malzemeyi blenderden geçirin ve orta boy bir tencereye alıp 2-3 dakika kaynatın.
7. Islak hamburgeri son haline getirmek için ekmeleri ortadan ikiye kesin içlerine birer yemek kaşığı sos koyup köfteleri de yerleştirip kapatın.
8. Büyük bir tencerenin tabanına yarım su bardağı sıcak su koyup üzerine bir kat ıslatılmış yağlı kağıt serin. Her bir burgeri sosa daldırın fazlasını süzün ve tencereye üst üste yerleştirin. Burgerlerin üzerini de ıslak yağlı kağıtla kaplayıp tencerenin kapağını kapatın. Ocağı en kısık konumda açın ve 5 dakika yoğun buhar oluşana kadar bekleyin. Ocağı kapatıp tencerenin kapağını 10 dakika daha açmayın. Böylelikle ekmekleriniz çok daha yumuşak olacaktır.
9. Islak hamburgerlerinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

#ıslakhaburger #hanibenimişçiliğim #evdekaçapatlar