Salade asiatique aux gambas | Recette Food’Cuisine

Salade asiatique aux gambas, chips de crevette et vinaigrette | Recette Food’Cuisine - Une explosion de saveurs exotiques dans votre assiette ! Parfaite pour impressionner vos amis lors d'un dîner estival. Les ingrédients 👇

LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🥗 Salade asiatique
1 Tige de Citronnelle
Huile de tournesol
1 Carotte
1/2 Concombre
1/2 Poivron rouge
1/2 Poivron jaune
250 Gr de Pousse de soja
2 Oignons nouveaux
1/4 Botte de Coriandre
1/2 Botte de Basilic thaï
20 Gambas 16/20
1/4 Chou rouge

🥢 Vinaigrette thaï
Gingembre
60 Gr d'Huile de colza
1 Citron vert
1 Piment frais
20 Cl de Lait de coco (ou crème de coco)
80 Gr de Noix de cajou

🍤 Dressage
75 Gr de Chips de crevette

LES USTENSILES
🥄 1 poêle, 1 blender, 2 saladiers, 1 microplane, 1 mandoline, 1 presse-agrume, 1 pince, 1 Maryse

Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr

Astuce de chef : Servez cette salade avec des nems croustillants pour un repas encore plus exotique et gourmand !

🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
Facebook :   / lesfoodcuisine  
Instagram :   / lesfoodcuisine  

___

00:00 - Introduction
00:37 - Tremper les noix de cajou 30mins
01:09 - Émincer finement le chou rouge
01:43 - Ciseler la coriandre
01:59 - Éplucher et tailler en julienne la carotte
02:47 - Éplucher et tailler en julienne la carotte
03:15 - Tailler en sifflet
03:29 - Tailler l'oignon nouveau
03:58 - Tailler en brunoise les poivrons
04:44 - Ajouter les pousses de soja
05:01 - Mélanger les légumes
05:08 - Tailler la Citronnelle
05:35 - Mettre la Citronnelle dans une poêle
06:06 - Décortiquer les gambas
07:01 - Un point sur les gambas
07:50 - Éveiner les gambas
08:35 - Cuire les gambas
09:32 - Assaisonner en sel et poivre
09:55 - Débarasser dans une plaque
10:11 - Mettre les noix de cajou dans un mixeur
10:33 - Ajotuer le lait de coco
10:37 - Ajouter du zeste de citron vert
10:46 - Ajouter le jus de citron vert
10:58 - Couper grossièrement le gingembre
11:22 - Enlever les pépins de piment
12:02 - Mélanger
12:12 - Assaisonner en sel et poivre
12:18 - Intégrer l'huile de tournesol
12:50 - Le dressage
14:12 - Le chef goûte