[cooking vlog🎅]ツリーケーキ作り🎄🥣簡単なのに可愛すぎてクリスマスパーティーの主役になれる！？｜お菓子作り｜製菓学生

＃お菓子作り


クリスマスにぴったりな、とっても可愛いケーキができました♡
是非、真似してくださると嬉しいです🎅






【ジェノワーズ(スポンジ)】
5号1台分


・卵 2個
・グラニュー糖 80ｇ
・薄力粉 70ｇ
○無塩バター 10ｇ
○サラダ油 10ｇ
○牛乳 25ｇ
○バニラオイル 少々




【アンビバージュ】
・水 26g
・グラニュー糖 15g
・ラム酒 5g


【その他】
・イチゴ 1パック
・生クリーム 200ｇ
・グラニュー糖 約16ｇ
・抹茶パウダー 適量
・色素 適量
・アラザン 適量
・ドライフランボワーズ 適量






🪡 ジェノワーズ作り方
1.卵をほぐし、グラニュー糖を入れ
ホイッパーで混ぜながら湯煎で人肌まで温める


2、ミキサーで、高速で白くもったりするまでたて(5分)中速で3分ほど、低速で2分ほど混ぜ整える。


3.ふるった薄力粉を入れゴムベラ、できるようにまぜる。


4.○の材料を湯煎で60℃にして、3の生地を少しいれ、のばしてから3に、加える。


5.型に流し、表面をゴムベラでクルクル馴染ませて、ダンピングする。


6.180度に予熱したオーブンで24分~焼成する








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