Скачать или смотреть Маю секретний рецепт Лінивого «Мільфея»🥰⠀

ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 8 порцій):
✅ 250 г листкового бездріжджового тіста
✅ 1 яйце
✅ цукрова пудра ⠀

Для крему «Пломбір»:
✅ 1 яйце
✅ 100 г цукру
✅ дрібка солі
✅ 10 г ванільного цукру або 10 мл ванільного екстракту
✅ 30 г кукурудзяного крохмалю
✅ 300 мл молока
✅ 60 г вершкового масла ⠀
✅ 200 мл вершків 33% ⠀

Для ягідної начинки:
✅ 400 г свіжих або розморожених ягід (у мене сьогодні малина)
✅ 30 г цукру
✅ 1 ч.л. лимонного соку ⠀ ⠀ ⠀

ГОТУЄМО:
Коржі:
Розморожуємо тісто, розкочуємо, нарізаємо смужками і кладемо деко з пергаментом. Наколюємо виделкою і випікаємо 15 хв у розігрітій до 200 гр духовці. Змащуємо яйцем, рясно посипаємо цукровою пудрою і запікаємо ще 5-10 хв. Даємо повністю охолонути і подрібнюємо руками. ⠀

Крем:
Яйце поєднуємо з цукром, сіллю, ванільним цукром/екстрактом та крохмалем. Молоко доводимо до кипіння і постійно помішуючи, вливаємо у яєчну суміш. Повертаємо у каструлю і на середньому вогні варимо до загущення. Вимикаємо вогонь, додаємо масло і перемішуємо. Накриваємо плівкою в контакт та даємо повністю охолонути.
Після цього холодні вершки збиваємо до загущення. Заварний крем 20 сек перемішуємо на найнижчих обертах міксера і в декілька етапів вводимо сюди збиті вершки. ⠀

Ягідну начинку:
Малину поєднуємо з цукром та лимонним соком. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 5-7 хв. Перетираємо через сито і даємо повністю охолонути. ⠀

Збираємо десерт в одній великій формі або у маленьких порційних формочках за принципом: крихта з тіста 👉🏼 крем 👉🏼 крихта 👉🏼 крем і при цьому додаємо ягідну начинку.
Подавати можна як одразу (насолоджуючись легким хрускітом), так і пізніше, давши десерту добре просочитися!
Смачного😘 ⠀

Автор: @yummy.lera