Скачать или смотреть 江戸時代のお米の炊き方って今と何が違う？江戸庶民が朝食に食べたご飯の炊き方を再現してみた

江戸時代の炊飯術！今と昔のお米の炊き方を徹底比較＆庶民の朝ごはんを再現！

🍚 現代の炊飯器とは全く違う、江戸時代のお米の炊き方をご紹介！当時の庶民が食べた朝ごはんを実際に再現してみます。火加減、水加減、使う道具…昔の知恵と工夫に驚くはず！

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▼出典
大藏永常 編『竈の賑ひ』,石井佐太郎[ほか4名].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2536948

広重『〔江戸高名会亭尽〕　〔下谷広小路〕』,藤彦.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1308389

『〔江戸高名会亭尽〕　両国柳橋』
出典： 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1308409

『萬世御江戸繪圖』,萬屋庄助 [ほか2名],文久2 [1862].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2543087

一勇斎国芳『美盾十二史　申　与次郎』,伊場仙.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303145

豊国『士農工商之内』,大平,安政５.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1313361

鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第1軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536004

鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第3軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536006

広重『浪花名所図会　堂じま米あきない』,栄川堂.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303483

朝桜楼国芳『幼童諸芸教草』.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1301985

市場通笑 作 ほか『大食寿乃為 2巻』,[天明3 (1783)].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/8929334

安政二稔十月二日夜亥剋大地震焼失市中騒動図（東京大学総合図書館所蔵）
東京大学デジタルアーカイブポータル
https://da.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/porta...

『料理物語』(横浜国立大学附属図書館所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/100301974

『飯百珍傳』(味の素食の文化センター所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/100249476

鍬形蕙斎 原画 ほか『職人盡繪詞』第2軸,和田音五郎 模写,[1---].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536005

広重『六十余州名所図会　伯耆　大野大山遠望』,越平,嘉永６.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1308344

黒川真道 編『日本風俗図絵』第1輯,日本風俗図絵刊行会,大正3-4.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1266508

広重『東海道五十三次細見図会　藤沢』,村鉄.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1309950

渓斎英泉『江戸八景　吉原の夜雨』,山本.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1309953

#再現
#江戸時代