대박집 밥도둑 배추겉절이 레시피! 이것만 지키면 맛이 끝내줘요

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겉절이 를 맛있는 레시피 로 만들어볼께요
쉬운 요리 겉절이레시피

*만드는 과정
①알배추(통배추도 가능) 3통 절이기
굵은 소금 1 1/2종이컵( 200g)
물 10( 2L)
설탕 1/2종이컵 (50g)
을 믹서기에 넣고 살짝 돌려서 배추에 뿌려줍니다
중간 중간 한 번씩 뒤집어 주며 30분~1시간정도 절입니다

②야채
대파(쪽파도 가능) 2줄 어슷썰기

③양념
간마늘 수북히 2T(50g)
간 생강 1T(25g)
까나리액젓 1/2종이컵보다 조금 많이( 120g)
(멸치젓도 상관없음)
새우젓 1종이컵 (200g)
백설탕 5T (50g)
미원 수북히 1T(15g)
물엿 1 1/2종이컵 (300g)
양파 1개
배 1/2개
전부 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 그릇에 옮겨 줍니다

굵은 고춧가루 150g (2종이컵)
고운 고춧가루 100g (1종이컵하고 조금 더)
넣고 잘 섞이게 끔 잘 저어주세요

④배추에 양념 하기
절인 배추는 2~3번 헹궈서 물기를 잘 빼줍니다
물기 뺀 배추에 어슷썬 대파 넣고
양념을 색이 빨갛게 예쁘게 나올 정도로 취향껏 넣어서 잘 섞어 줍니다
(영상에서는 5종이컵 정도)

⑤예쁜 접시에 담아주면 겉절이 끝~^^

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