너무쉬운 비건 르뱅 쿠키 만들기🍪 오븐 + 에어프라이어에 만드는 비건초코쿠키 레시피 Vegan Levain Cookies | 까망레시피

💗안녕하세요 까망입니다🙇🏿 비건르뱅쿠키💗
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
❤정성다해서 만든 영상, 끝까지 시청부탁해요❤
오늘은 비건 초코 르뱅쿠키 레시피입니다.
최대한 달지않게~ 최소한의 스위트너를 넣어
건강하고 맛있는 초코쿠키입니다.
저는 통밀가루를 베이스로 만들어보았는데요
동일한 레시피에 적용가능한 대체재료는
아래 재료란에 상세하게 작성해둘게요 :)
초콜릿과 견과류를 듬뿍넣어
고퀄리티 수제쿠키 함께 만들어봅시다.

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#비건쿠키 #비건르뱅쿠키 #초코르뱅쿠키

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1. 액체류를 섞어준 후 가루류를 넣고 11자로 자르듯 섞기
2. 80% 섞였을 때 토핑재료 넣고 날가루가 보이지 않을 때 까지 섞기
(두유, 프락토올리고당으로 점도 조절)
3. 오븐 또는 에어프라이어에 굽고 난 후 팬에서 10분 식혀준 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식히기


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🍏까망과 함께하는 쿠킹클래스🍏
** 영상 속 조리도구
가정용오븐(드롱기EO4055) : 단종
롯데알미늄 에어프라이어 10L(LSF820) https://coupa.ng/bQiGUG
보르미올리 미스터쉐프 볼 https://coupa.ng/bODSXK
실리콘주걱 https://coupa.ng/bL4LEJ
거품기S(쿠킹플러스 스테인레스) https://coupa.ng/bPFWnj
계량컵 - https://coupa.ng/bFYZH8
컷코 칼(식도) https://coupa.ng/bOOaWG
필리가 도마(소리아) https://coupa.ng/bQqhd
쿠키팬 https://coupa.ng/bL4Lkt
테프론시트 https://coupa.ng/bOW426
오븐온도계(50~300도) https://coupa.ng/bO35wr
고밀도저울 https://coupa.ng/bO4zr2
계량컵 - https://coupa.ng/bFYZH8
호레카 계량스푼 양쪽 5/15ml https://coupa.ng/bO36ER


** 영상 속 베이킹재료
밥스레드밀 유기농 통밀가루 2.268kg(리뉴얼) https://coupa.ng/bODRlc
브레드가든 무알루미늄 베이킹파우더 https://coupa.ng/bODR4L
브레드가든 베이킹소다 https://coupa.ng/bODR5j
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) https://coupa.ng/bODSw5
큐원 프락토 올리고당 100% https://coupa.ng/bPB1sY
CJ백설 포도씨유 https://coupa.ng/bPO6t9
옥수수전분 https://coupa.ng/bQqhZo
에코시드 라이트 머스코바도 비정제 사탕수수 https://coupa.ng/bODSiz
아이에스 시나몬파우더(계피가루) https://coupa.ng/bQqink

녹지않는 초콜릿칩 https://coupa.ng/bQpoDn
아리바 72% 다크커버춰초콜릿 https://coupa.ng/bOZSvK
🍫그외 추천하는 비건처콜릿
엔조이라이프 메가 청크 초콜릿 세미 스위트 https://coupa.ng/bQjqvw
엔조이라이프 모르셀 다크 초콜릿 레귤러 사이즈 https://coupa.ng/bQjquR

🙇🏿위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.


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🍪비건르뱅쿠키[Vegan Levain Cookies] - 6개 ┃9개(영상)
무가당 두유[Soy milk] - 72ml ┃108ml
✔대체가능 : 아몬드브리즈, 코코넛밀크 등
포도씨유[Grape seed oil] - 55g ┃82g
✔대체가능 : 향이 없는 오일 모두가능
프락토 올리고당[Fructo Oligosaccharide] - 15g(1큰술) ┃23g(1.5큰술)
✔대체가능 : 알룰로스올리고당, 메이플시럽, 아가베시럽
마스코바도[Muscovado] - 20g ┃30g
✔대체가능 : 코코넛슈가추천, 외 원하는 스위트너
통밀가루[Whole-Wheat Flour] - 200g ┃300g
✔대체가능 : 호밀가루(아몬드파우더, 코코넛파우더는 최대 40%까지만 변경가능)
옥수수전분[cornstarch] - 10g ┃15g
또는 타피오카전분[Tapioca starch] - 7g ┃10g
✔대체가능 : 감자전분(옥수수전분 동량)
무알루미늄 베이킹파우더[Aluminum-free baking powder] - 4g ┃6g
브레드가든 베이킹소다[Baking soda] - 2.5g ┃ 4g
소금[Salt] -- 1g (1/2작은술) ┃1.5g
시나몬파우더[Cinnamon Powder] - 2/3작은술 ┃1작은술

🍫토핑초콜릿 - 총 100g ┃150g
72% 다크초콜릿[Dark chocolate]
다크초코칩[Dark Choco Chip]
(녹지않는 초코칩의 경우 50%를 넘지않기!!)

🥜토핑견과 - 총 100g ┃150g
아몬드[Almond]
호두[Walnut]
캐슈넛[Cashews]

* 토핑 자유롭게 변경 가능/시나몬파우더 생략가능

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