Como hacer SALAME CASERO tipo Milan en 20 dias / How to make Milan-style HOMEMADE SALAMES in 20 days

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Hacemos Salame de Milan Casero sale en 20 dias !!,
Ingredientes
1 kilo Jamón de Cerdo / Pig ammon
1 Kilo Paleta de Res / Beef Shoulder
400 Grs Tocino / Bacon
70 cc Vino Tinto / Red Wine
70 cc Wishky
1 Cucharada ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados / 1 tablespoon garlic powder or 2 garlic cloves, minced
50 grs Grasa refinada / refined fat
70 grs Sal Fina / fine salt
15 grs Pimineta negra en granos / black peppercorns
10 grs Pimienta Cayena ( opcional es picante) / Cayenne pepper (optional)
20 grs Pimenton Dulce / sweet paprika
Fiambres
   • Como se hacen los fiambres  
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Facebook Juan Carlos Bertonatti

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