【菰田シェフ】自家製ラー油のを使った和牛の四川麻婆豆腐の作り方教えちゃいます！

どうも、菰田です。今回はリクエストも多かった麻婆豆腐の作り方を教えちゃいます。
花椒の痺れる辛さと、麻辣の辛さに、牛肉の甘さが効いた本格麻婆豆腐。食材も家庭で手に入るものだけを使い、調味料にこだわったこだわりの本格麻婆豆腐です。挑戦しやすいと思うのでぜひ家庭でもお試しください！

[材料]
和牛肉　100g
木綿豆腐　1丁350g
白ネギ　1/2本

[調味料]
ピーシェン豆板醤　大さじ1
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N3VPYU3
ラオガンマー豆豉　大さじ1
https://www.amazon.co.jp/dp/B0749QBY2J

日本酒 大さじ1
甘醤油　大さじ1
こしょう　少々

水120cc
スープの素　小さじ1/4
料理酒　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
醤油　小さじ1/2

片栗粉　大さじ2
自家製辣油　大さじ2
自家製花椒油　小さじ1/2
花椒粉　少々

花椒油と自家製辣油についてはこちら👇
花椒油 :    • 【菰田シェフ】3分で作れる！四川中華には欠かせない「自家製花椒油」教えちゃいます  
自家製辣油 :    • 【菰田シェフ】家庭で手に入る食材を使った「本格自家製辣油」の作り方教えちゃ...  

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