CAZUELA de CALLOS y CUAJADA casera // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

En el programa de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano de hoy este elabora una receta que le han enviado unos seguidores del programa y también nos sorprende con un sencillo postre ⬇️​DESPLEGADME⬇️​ Para comenzar prepara una cazuela de callos y de postre una cuajada casera con sésamo, nueces y miel.

Una buena cazuela de callos es un guiso que los buenos amantes de los callos disfrutarán seguro. Es un plato untuoso y reconfortante que tiene un espacio especial en la gastronomía española durante los meses de Invierno. Además este guiso esta acompañado de chorizo y jamón serrano, que hace que disfrutar de esta receta sea toda una sensación.

Para finalizar el programa de hoy Arguiñano ha preparado una cuajada casera utilizando unos pocos ingredientes muy fáciles de encontrar. Un postre lácteo es una forma fantástica de terminar una comida, sobre todo si previamente habéis disfrutado de unos callos tradicionales.

💡​ Estas dos recetas que prepara Karlos son tradicionales y son las clásicas opciones que seguro que vuestros abuelos y abuelas alguna vez os han preparado en casa. La primera receta, la de callos, tiene toda la esencia de un buen plato tradicional ¿En vuestra casa hay platos que han pasado de generación en generación?


Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
2:12 Cazuela de callos
17:57 Cuajada casera

Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤


CAZUELA DE CALLOS 2:12

Callos tradicionales elaborados en salsa. Un guiso tierno con el que conseguiréis unos callos tiernos con mucho sabor.

📌Ingredientes para 4 personas

800 g de callos cocidos
200 ml del agua de la cocción de los callos
2 cebollas
3 dientes de ajo
250 g de chorizo fresco (mitad dulce, mitad picante)
150 g de jamón serrano
200 ml de salsa de tomate
150 ml de vino blanco
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva virgen extra
20-30 granos de comino
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal (fina y gruesa)
perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


CUAJADA CASERA 17:57

Un postre con leche de oveja muy sencillo de elaborar ¿Alguna vez habéis probado la leche de cabra? Es una forma muy interesante de comenzar a utilizarla.

📌Ingredientes para 4 personas

800 ml de leche de oveja
4 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
16 nueces (peladas)
4 cucharadas de miel
Cuajo
hojas de menta

Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


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