GARBANZOS con CHORIZO y MERLUZA al VAPOR // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Una de las recetas de hoy de Karlos Arguiñano es tradicional, económica y nutritiva. La segunda receta de pescado tampoco es una idea que se quede atrás ⬇️​DESPLEGADME⬇️​ El primero son unos garbanzos con chorizo, una idea espectacular perfecta para esta época del año. La segunda propuesta de pescado es una merluza al vapor, limpia y deliciosa.

¿Quién no ha babeado nunca con un buen guiso de garbanzos? Es de esos platos de cuchara con los que abuelas y abuelos nos han criado. En esta ocasión Karlos prepara los garbanzos con chorizo de una forma algo diferente, ya que cocina el chorizo aparte y luego añade los garbanzos ¿Qué os parece este método?

¿Alguna vez habéis elaborado pescado al vapor? Es una manera estupenda de cocinar pescados y hortalizas ya que ayuda a preservar el sabor, la textura y el aroma original de los alimentos. Además al prepararlos no tendréis que añadir ninguna tipo de grasa. Si estáis cuidándoos apuntaros esta receta.

​💡​ Ambas recetas son económicas, nutritivas y muy saludables. Aunque los garbanzos tienen algo de grasa por el chorizo, Karlos les quita gran cantidad de ella. Por lo que ambos platos se vuelven una opción muy limpia para la mayoría de dietas.

Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
1:34 Garbanzos con chorizo
13:27 Merluza al vapor con salsa de yogur


Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤

GARBANZOS CON CHORIZO 1:34

Un clásico entre los clásicos de la cocina tradicional, de la mano de Karlos Arguiñano.

📌Ingredientes para 4 personas

400 g de garbanzos
250 g de chorizo fresco
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
10 hojas de cebollino
1 hoja de laurel
perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...

MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE YOGUR 13:27

Un plato limpio, sencillo y saludable a mas no poder. La salsa de yogur y limón le aporta un toque de frescura y ligereza a esta receta.

📌Ingredientes para 4 personas

1 cola de merluza (900 g)
1 yogurt natural (tipo griego)
1 limón
1 yema de huevo
½ cucharadita de harina de maíz refinada
sal
pimienta
perejil

Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...

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