Crème au beurre café | COURS COMPLET

Recette de la crème au beurre au café façon crème anglaise.
Recette de crème pour un moka, entremets Opéra.
Utile pour les candidats du CAP Pâtissier, MC Pâtisserie.

Découvrez ici une autre méthode pour réaliser une crème au beurre à base de meringue italienne :    • Crème au beurre Praliné (cake design,...  

● Recette(s)
✔︎ 50% de crème anglaise
✔︎ 50% beurre
✔︎ 5 à 10% Extrait de café
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