Скачать или смотреть Lebanese Seafood Fatteh فتة ثمار البحر اللبنانية

Lebanese seafood menu is known by its variety, simplicity and freshness. One of these dishes is Seafood Fatteh that is loaded with savory layers.
I am so proud to be the first food channel that upload this delicious recipe on the Internet.
This dish is about layers that start with fried pieces of pita bread then warm cheackpeas dusted with cumin layered with flavored Tahini sauce. The whole is topped with sauteed shrimps and cashews.
Another version of Seafood Fatteh is topped with fried "Bezreh" or small fish and nuts.


Ingredients

** For one oval platter of Shrimp Fatteh

2 pita bread cut into cubes (fried or baked )
-1 1/2 cups cheackpeas cooked in water
1 cup Tahini
2 cups water
1/3 cup yogurt
2 cloves of garlic crushed + 1/2 tsp salt
3/4 fresh lemon juice
500g shrimps sauteed in vegetable oil
*Seasonings:
Salt to your liking
Cumin
White pepper
Paprika
Garnish: Cashews

*P. S. You can use any kind of seafood instead of shrimps like calamari, mussels etc...


** For one oval platter of Bezreh / small fish

2 pita bread cut into cubes (fried or baked)
1 1/2 cups of cheackpeas cooked in water
1 cup Tahini
2 cups water
1/3 cup yogurt
2 cloves of garlic crushed + 1/2 tsp salt
3/4 fresh lemon juice
500g Bezreh fried in vegetable oil
*Seasonings:
Salt to your liking
Cumin
Paprika
*Garnish: Cashews, lemon slices and chopped parsley.



المقادير

** من اجل طبق تقديم من "فتة القريدس" نحتاج:

٢ ارغفة لبنانية / عربية مقطعة ( مقلية او محمصة)
١ ٢/١ كوب حمص مطبوخ بالماء
١ كوب طحينة
٢ كوب ماء
٣/١ كوب لبن / زبادي
٢ حص ثوم مهروس مع ٢/١ ملعقه صغيره ملح
٤/٣ كوب عصير ليمون حامض طازج
٥٠٠ غرام او نصف كيلو من القريدس المقلى بقليل من الزيت النباتي
*المنكهات:
ملح حسب الذوق
كمون
بهار أبيض
بابريكا
*للزينة: كاجو

*ملاحظة: ممكن استعمال اي نوع آخر من ثمار البحر بدل القريدس مثل الكلمار، بلح البحر، الخ...


** من اجل طبق تقديم من "فتة البزري" نحتاج إلى :

٢ ارغفة لبنانية /عربية مقطعة (مقلية او محمصة)
١ ٢/١ كوب حمص مطبوخ بالماء
١ كوب طحينة
٢ كوب ماء
٣/١ كوب لبن/ زبادي
٢ حص ثوم مهروس مع ٢/١ ملعقه صغيره ملح
٤/٣ كوب عصير ليمون حامض طازج
٥٠٠ غرام او نصف كيلو من سمك البزري مقلي بالزيت النباتي
المنكهات :
ملح حسب الذوق
كمون
بابريكا
*للزينة: شرائح حامض، بقدونس مفروم و كاجو

#Seafood_Fatteh #Lebanese_seafood #tastyfatteh #