Loubia à la kefta /Haricots blancs en sauce et boulettes de viande

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Loubia à la kefta /Haricots blancs en sauce et boulettes de viande

Ingrédients pour 6 personnes

350g de haricot blanc secs trempées dans 1.5L d'eau
500g de tomates
1 oignon moyen
3 gousses d’ail écrasées
1/2 càc de curcuma
1 càc de cumin
2 càs de persil haché
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de piment doux
1 càs de concentré de tomates
1 bouillon cube de bœuf
piment fort au gout
sel

Préparation des boulettes de viande hachée
350g de viande hachées
1 cuillère à café de piment doux
1/2 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de gingembre
½ cuillère à café de curcuma
sel
1 oignon râpé
2 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
+ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

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