Скачать или смотреть イチゴのケーキ　フレジエを作ります【LIVE配信】

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フレジエ（15㎝丸型１台）の材料
シートスポンジケーキ（15㎝）　2枚
（市販のスポンジケーキをスライスしてもO K）

●クリームの材料
○材料
卵黄　50g（約2〜3個）
砂糖　50g
コーンスターチ　25g
牛乳　225g
バニラ　1/2〜1本
無塩バター　110g（常温）


●シロップ
砂糖　30g
水　30g
キルシュ　15g

イチゴ（小―中粒）　１〜２パック

●（お好みで）デコレーション
イチゴ、ピスタチオ　適量

道具：絞り袋

＊シートスポンジを手作りする場合
○材料（30cmロール天板）
無塩バター　20ｇ
牛乳　30g
卵　３個（約150ｇ）
卵黄　１個
砂糖　80g
薄力粉　80g

〇作り方
1. 天板にベーキングシートを敷く
2. 小さなボウルにバターと牛乳を入れ、湯煎で溶かし、保温する
3. ボウルに卵を割り入れ、ほぐす
4. 砂糖をくわえ、湯煎にかけながら泡立てる
5. 人肌程度に温まったら、湯煎からはずす
6. 8の字が書けるまで泡立てる
7. 薄力粉をふるい入れ、混ぜる
8. バター牛乳（２）をゴムベラで受けながらくわえ、混ぜる
9. 天板に流し、カードで表面をならし、天板の裏を叩いて空気を抜く
10. 190℃で10分焼く
11. ケーキクーラーに移し、側面のベーキングシートをはがして、乾いた布巾をかけて冷ます
12. 15cmのセルクルで、2個抜く


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