Faire son pain complet bio au levain naturel

Voici une recette pour faire soi-même son pain bio au levain naturel, les meilleurs pains qu'il soit !
Ça fait plusieurs années que je fais mon pain moi même, et une fois que vous aurez pris le coup, c'est vraiment facile !

La recette s'étale sur 2 jours mais il n'y a presque rien à faire le premier jour (réveiller le levain du frigo le matin en le mélangeant avec un peu de farine et d'eau, et refaire la même chose le soir... 2 x 10 minutes).
Le gros du travail est le 2e jour, mais avec pas mal de temps libre car il faut laisser reposer la pâte (hé oui, c'est du levain naturel, pas de la levure, et il faut laisser le temps que le levain se développe dans la pâte). Il faut se réserver une matinée, je le fais le dimanche matin. Mais on a environ 2 fois 1h30 de libre et 40 minutes de cuisson où on peut faire autre chose...
Le tout est d'utiliser une alarme sur le téléphone pour ne pas oublier les étapes du pain !

Il me reste à vous souhaiter bon visionnage et bon pains à vous !