ปากหม้อญวน​ทำในกระทะ​ บั๋นก๋วน​ -​ ບັ໋​ນ​ກວນ ອາຫານ​ຫວຽດນາມ - bánh cuốn (FRA SUB)

Ingrédients:
1. Préparation de la pâte:
120 g de farine de riz
120 g de farine de tapioca
480 ml d'eau
480 ml d'eau chaude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile

2. Préparation de la farce:
1 oignon
70 g de champignons noirs
1 cuillère à soupe d'huile
300 g de viande de porc hachée
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce d'huître
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Poivrer selon vos goûts

3. Préparation de la sauce:
85 g de sucre
240 ml d'eau
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail
5 piments

Accompagnement:
200 g de pâté vietnamien
Echalotes frites
Cacahouètes pilées et grillées
ສວ່ນປະສົມ
ສຳຫລັບ​ແປ້ງ
ແປ້ງ​ເຂົ້າຈ້າວ​ 120 ກຣາມ
ແປ້ງມັນ 120 ກຣາມ
ນ້ຳ​ເຢັນ​ 480 ມີລີ​ລິດ
ນ້ຳຮ້ອນ​ 480 ມີລີ​ລິດ
ເກືອ​ 1/2 ບວງກາເຝ
ນ້ຳ​ມັນ​ 1 ບວງຕັກ​ກິນ

ສຳຫລັບ​ໄສ້
ຫອມ​ຫົວໃຫຍ່​ 1 ຫົວ
ເຫັດຫູຫນູ 70 ກຣາມ​
ນ້ຳມັນ​ 1 ບວງຕັກ ກິນ
ຊີ້ນຫມູບົດ 300 ກຣາມ​
ນ້ຳປາ 2 ບວງຕັກກິນ
ນ້ຳມັນ​ຫອຍ​ 1 ບວງຕັກກິນ
ນ້ຳຕານ​ 1 ບວງ​ຕັກ​ກິນ
ເກືອ​ 1/2 ບວງກາເຝ
ພິກໄທ ຕາມໃຈມັກ

ສຳຫລັບ ນ້ຳ​ຈິ້ມ
ນ້ຳຕານ​ 85 ກຣາມ​
ນ້ຳ​ 240 ມີລີ​ລິດ
ນ້ຳປາ 3 ບວງຕັກກິນ
ນ້ຳຫມາກຫນາວ 3 ບວງຕັກກິນ
ກະ​ທຽມ 2 ງິມ
ຫມາກເຜັດ 5 ຫນ່ວຍ
ກິນກັບຫມູຢໍ ຫອມແດງຈ່ຽວ ຖົ່ວດິນ