Скачать или смотреть Hähnchenschenkel mit knusprigen Kartoffelecken vom Ofenzauberer

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Hähnchenschenkel vom Ofenzauberer
Zutaten
Bio Hähnchenschenkel
Pro Person 2 – 3 Kartoffeln, festkochend
2 EL Olivenöl
1 EL Sonnenblumenöl
Pommes Gewürz, Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer

So funktioniert es!
Die Hähnchenschenkel nach dem Abspülen und Trocknen, mit einem EL Sonnenblumenöl, den man mit den Händen auf der Hautseite der Keulen verreibt, oder etwas einmassiert.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Cayennepfeffer von beiden Seiten würzen.
Die Gewürze auch etwas in die Haut massieren.
So gewürzt liegen lassen und mit den Kartoffeln weiter machen.
Kartoffeln, ja nach Größe vierteln oder in Ecken / Wedges schneiden.
Mit Pommes Gewürz würzen
Das Olivenöl dazu geben und noch mal kräftig mischen.
Die Kartoffeln auf dem Ofenzauberer verteilen und die Hähnchenschenkel dazu legen.
Die Keulen sollten nicht übereinander liegen
Die Kartoffeln so legen, dass sie nicht unter den Schenkeln liegen.

Den Backofen auf 230C Umluft vorheizen!
Die ersten 8 – 10 Minuten auf hoher Temperatur mit Umluft backen.
Die Keulen sind nach dieser Zeit schon gut gebräunt und leicht knusprig
Anschließend die Temperatur auf 190C und Ober und Unter – Hitze senken.
Für weitere 30 – 35 Minuten weiter backen, bis die Schenkel gar und knusprig sind.

Mein Tipp
Nach dem Würzen der Schenkel, diese ruhig 30 - 40 Minuten liegen lassen.
Die Haut wird dadurch besser, knuspriger

Guten Appetit!

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