일본에서 목살을 제일 맛있게 먹는 방법! 돈테키를 아시나요? トンテキ

재료 / 팁 / 보관방법 / 뜻 / 소망

✔돈테키(トンテキ )재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.

돈테키(トンテキ ) 1~2인분
돼지고기목살 300g (150g*2)
소금,후추 2꼬집씩
박력분 1큰술 (전분가루 대체가능)
마늘 2개
식용유 2큰술

진간장 1큰술
청하 2큰술
미림 2큰술
설탕 1/2큰술
굴소스 1/2큰술
다진마늘 1작은술

양배추


✔ 일식예보만의 팁
스시기리 (筋切り) 지방과 살코기 사이에 있는 힘줄,을 칼로 툭툭 끊어주는 작업입니다.

박력분은 고기의 감칠맛을 유지하고, 양념을 흡수해 잘 배이게 할겁니다.


✔ 보관 방법
완전히 식힌후 밀페용기에 담아서 냉장보관 2~3일
냉동은 한달


✔ 돈테키(トンテキ ) 유래, 뜻
돼지돈(豚)과 스테이크의 일본어 표기, 스테키(ステーキ)의 합친말로 돼지스테이크라는 뜻입니다.
돈테키는 미에현 욧카이치시의 지역명물이에요.
2008년에는 욧카이치 돈테키 협회가 설립되었습니다.


✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!

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