Скачать или смотреть 코울슬로🥗 만들기(한국의 김치라고 해도 될 정도의 레시피!)Fresh Crunchy Coleslaw[한글자막/Kor Sub]

🥩 이 영상에는 어떤 유료 협찬도 없습니다. 100% '내돈내산' 입니다.
한국의 김치라고 불러도 될 만한 코울슬로🥗 입니다.
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마요네즈향이 너무 강하지도 않으면서 피클의 상큼함함을 유지하는 코울슬로 맛 본적 있으세요? 키쓰 쉐프가 집안 대대로 내려오는 남부 플로리다 스타일 코울슬로 레시피🥦🥦🥦를 공개합니다. 언제나 요리가 그렇듯 신선한 재료가 가장 중요하겠죠? 특히 샐러드에는 더욱 중요합니다.
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이 레시피면 샐러드의 강점과 피클의 강점을 다 잡을 수 있답니다.
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** 재료 (미국 플로리다 버전)
양배추 1/4통, 샐러리 1/3컵, 양파 1/3컵, 당근 1/2컵
(소스재료) 마요네즈 1/2컵, 스윗 피클 랠리쉬 2T, 식초 1T, 설탕 1T, 소금, 후추

** 레시피
양배추는 딱딱한 부분을 제거하고 얇게 채 ᄊᅠᆯ어주세요.
(채칼을 사용해도 좋지만 아삭한 식감을 원한다면 힘들어도 칼질을 해주세요)
길이는 5cm정도로 자른 뒤, 찬물샤워하고 야채탈수기로 물기를 완전히 제거해 주세요
샐러리와 양파는 잘게 다지고, 당근은 치즈강판에 쓱싹쓱싹
(양파는 기호에 따라 1T ~ 2T로 양을 조절하세요. 껍질이 흰양파가 덜 매워요)
큰 볼에 손질한 야채를 담고, 후추와 소금을 넣어주세요
소스 재료는 잘 섞어주세요 (햄버거 소스로 사용해도 정말 좋아요~)
야채와 소스를 조물조물 버무린 뒤, 냉장고에서 1시간~1시간반 숙성한 뒤 드시면 아이구~~진짜 맛있세요~~

It is a coleslaw that can be called Korean kimchi. Have you ever tasted a coleslaw that is not too strong but keeps the pickles fresh? Chef Keith reveals Southern Florida-style coleslaw recipes that have been handed down from generation to generation. Fresh ingredients are the most important, right? It is especially important for salads. This recipe gives you the strength of salad and pickles.

Please check the detailed recipe through the video

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸 요리 재료 구입은 어디서 하나요?
키쓰가 미군부대에 근무하기 때문에, 미군부대 매점인 카미서리(Commissary)에서 주로 구입합니다. ‘Commissary=매점’이라고는 하지만, 평택에 있는 캠프 험프리의 카미서리는 월마트 정도 크기 입니다. 우리나라로는 코스트코 혹은 이마트가 되겠네요. 키쓰가 사용하는 제품은 보통 미국에서 No.1으로 인정받는 제품들 입니다. 입맛이 매우 보편적이라, 누구나 좋아하는 맛을 키쓰도 좋아합니다. 그래서 같은 제품을 여러 브랜드 비교하실 필요 없이, 키쓰가 쓰는 걸 믿고 사시면 기본 이상은 할 거예요.
★단, 해산물이나 생선은 코스트코나 국내마트 혹은 온라인으로 주문합니다. 더 신선하기 때문입니다.

🔥 미군부대 내부를 보여 주는 것이 가능한가요?
군사시설이라 외부 공개가 어려운 곳이 많습니다. 하지만, 클럽, 호텔, 골프장, 바, 레스토랑, 볼링장 등등(없는 거 빼고 있을 건 다 있는)은 군사정보가 노출되지 않는 범위 내에서 공개 가능합니다. 『KC’s Kitchen_코버트팸』은 그 기준에 맞추어 촬영을 진행하고 있답니다.

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸은 왜 이렇게 많은 양을 요리하나요?
기본적으로 키쓰가 손이 큽니다. 한국에 큰손 어머니들도 놀랄 정도죠. 미국은 땅도 크니, 손이 큰 것도 수준이 남다릅니다. 매번 조금씩만 하라고 말하지만, 평생 살아온 습관이 바뀌긴 쉽지 않나 봅니다. 그래도 가끔 파티를 할 때면, 오시는 분들 싸 가실 수 있도록 해서, 몇 끼는 걱정 없게 해 드리고 있답니다.

🔥키쓰는 한국말을 못 하나요?
키쓰가 한국에서 생활한 기간은 길지만, 거의 미군부대 내에서만 살아서 한국어를 접할 기회가 많지 않았습니다. 속성 과외 한국어 선생님 모십니다.

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸 요리 영상에 왜 정확한 레시피가 안 나오나요?
키쓰는 전문 요리사가 아닙니다. 물론 스스로는 전문 요리사 이상의 자부심을 가지고 있지만요. 영상을 찍을 때면, 1/4 tea spoon, 1 table spoon 같은 소리를 하긴 하는데… 그걸 계량도구가 다 있는데도 쓰지 않고 평상시 요리하던 감각대로 합니다. 그래서 나중에 보면, 그 양이 꼭 말한 양이 아니더라고요. 심지어 촬영 및 편집 담당은 요알못이라… 잘못된 정보도 줄 수 없고 정확한 정보는 더욱 줄 능력이 안 되는지라 빨리 감기 무음으로 해결하고 있습니다. 그리고 키쓰는 미국인이라 한국인의 입맛에는 조금 짜게 느껴질 수도 있으시니, 감안하셔서 적당히 넣으시면서 요리 하시면 될 거예요. 그래도 정확한 도움이 필요하시면 댓글로 남겨주세요. ^^

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸은 왜 이렇게 고기 요리를 많이 하죠?
키쓰는 기본적으로 육식파 입니다. 키쓰가 블랙키보고 육식동물이라고 하지만… 키쓰도 거의 육식동물에 가깝습니다. 아이스크림과 쵸콜렛을 따로 많이 먹는 걸 제외한다면 말이죠. 평상시 먹는 음식을 위주로 요리하다 보니, 육식요리, 그 중에서도 소고기 요리가 많습니다.
아! 또 한가지는 키쓰는 미국 플로리다 펜서콜라 출신이잖아요. 그래서 정말 신선한 해산물과 생선을 먹고 자랐거든요. 그런데 한국에서는 그런 맛의 해산물과 생선을 잘 먹을 수 없는데, 고기는 미국에서 직접 가져온 거라 더 고기 요리를 하게 된답니다.
하지만 진짜 비법들은 키쓰의 해산물 요리에서 빛이 납니다. 올드베이를 꼭 장만하세요.

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸 BGM
유튜브 오디오 라이브러리에서 그때그때 듣고 아무 표시 필요 없는 것들 위주로 쓰고 있습니다.
거의 매일 영상 작업 후 음악을 몇 시간 듣는데! 이 작업이 제일 어려운 것 같습니다.

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸 촬영 장비
카메라 : Nikon D5600
렌즈 : Nikon AF-P NIKKOR 18-55mm
고프로 : 고프로8 (많이 못 사용하고 있습니다.)
샷건 마이크 : Takstar sgc-598
편집 : 뱁믹스

🔥 KC’s Kitchen_코버트팸에 더 궁금한 점은 댓글로 언제든 남겨주세요. 최대한 정성껏 알려 드리겠습니다.