Легкий и изумительный куриный кофта-кебаб с острым соусом Пери-Пери

Легкий и изумительный куриный кофта-кебаб с острым соусом Пери-Пери

Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы готовим вкуснейшую куриную кофту с пикантным соусом Пери-Пери. Давайте углубимся в рецепт!

К этому видео доступны субтитры на всех языках. Смело активируйте его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в комментариях, даже с помощью смайликов 😊. Нам нравятся ваши отзывы.


Ингредиенты:

Для куриной кофты:

(1000 грамм) куриного фарша
(140 грамм) натертого лука, процеженного
(15 грамм) зубчиков чеснока, измельченных
Одна столовая ложка тмина
Одна столовая ложка паприки
Одна столовая ложка кориандра
Одна чайная ложка черного перца
Две чайные ложки соли (или по вкусу)
(10 грамм) петрушки, нарезанной
(20 грамм) муки общего назначения.


Для соуса Пери-Пери:

(150 грамм) лука
(120 грамм) болгарского перца
Острый перец (по вкусу)
(20 грамм) зубчиков чеснока
Четверть стакана оливкового масла
Четверть стакана уксуса
Две столовые ложки лимонного сока (30 мл)
Одна чайная ложка цедры лимона
Одна чайная ложка паприки
Одна чайная ложка орегано
Одна чайная ложка черного перца
Четверть чайной ложки соли
Одна чашка воды


Инструкции:


В миске смешайте куриный фарш, тертый лук, измельченный чеснок, тмин, паприку, кориандр, черный перец, соль, нарезанную петрушку и универсальную муку. Перемешайте до однородного состояния.


Смочите руки и сформируйте из куриной смеси кофту на плоских шампурах. Разрежьте кофту на кусочки на шампурах и выложите на смазанный маслом лист пергаментной бумаги. Охладите кофту, пока готовите соус Пери Пери.


Для соуса Пери Пери смешайте в блендере до однородной массы лук, болгарский перец, острый перец, зубчики чеснока, оливковое масло, уксус, лимонный сок, цедру лимона, паприку, орегано, черный перец, соль и воду.


Соус Пери-Пери варим на среднем огне до закипания, затем варим на слабом огне 15 минут.


Разогрейте духовку до 450°F (220°C), включив верхний и нижний огонь. Выложите шампуры кофты на противень с решеткой и смажьте их растительным маслом. Запекайте кофту в разогретой духовке до готовности и слегка подрумянивания.


После приготовления достаньте кофту из духовки и добавьте в приготовленный соус Пери-Пери.


Подавайте кофту с острой курицей на горячей сковороде с рисом или хлебом.