La PASTA FREDDA perfetta per l'estate: fresca e gustosa!

Ciao a tutti! Oggi vi presento la mia versione della **pasta fredda**, un piatto fresco e saporito perfetto per le giornate estive. Questa ricetta è per due persone, ma potete facilmente raddoppiare le dosi se avete più ospiti.
⬇️ VEDI LA RICETTA COMPLETA ⬇️

✅Ingredienti (per 2 persone):

- 180 g di pasta corta (io ho scelto le penne)
- 2 peperoni rossi (Bell Peppers)
- 100 g di pomodorini gialli
- 2 carote
- una costa di sedano
- un peperoncino
- 80 g di tonno in olio d'oliva
- 100 g di formaggio morbido a cubetti tipo Emmental
- 30 g di olive verdi denocciolate
- Maionese (pubblicherò un video sulla preparazione prossimamente)
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

✅ Preparazione:

▶️ Lavate accuratamente tutte le verdure.

▶️ Mettete a bollire l'acqua in una casseruola.

▶️ Pelate le carote e tagliatele a cubetti.

▶️ Tagliate a cubetti i peperoni rossi, privandoli della parte bianca interna.

▶️ Pulite il gambo di sedano, eliminando i filamenti, e tagliatelo a pezzetti.

▶️ Tagliate a metà i pomodorini gialli.

▶️ Tagliate il peperoncino a metà e poi a pezzetti.

▶️ Salate l'acqua bollente e cuocete la pasta al dente.

▶️ Scolate la pasta e fatela raffreddare sotto acqua fredda.

▶️ Trasferite la pasta in una ciotola capiente.

▶️ Unite le verdure tagliate e mescolate bene.

▶️ Aggiungete il Parmigiano grattugiato, il formaggio a dadini, le olive, il tonno e il pepe.

▶️ Amalgamate bene il tutto.

▶️ Aggiungete la maionese a piacere e mescolate nuovamente.

▶️ Impiattate e servite la vostra pasta fredda!

✅ Consigli:

- Potete sostituire la pasta corta con un altro formato a vostra scelta.
- Se non vi piace il peperoncino, potete ometterlo o ridurne la quantità.
- Se non vi piace o non volete usare la maionese, potreste anche usare dello yogurt greco bianco, dei fiocchi di latte o del formaggio spalmabile anche light, se lo gradite di più.
- Potete aggiungere altri ingredienti alla vostra pasta fredda, come mais, fagioli o olive nere.
- La pasta fredda è un piatto perfetto da portare in spiaggia, in gita o in ufficio.

Bene amici, eccoci arrivati alla fine di questa ricetta! Spero che vi sia piaciuta la mia pasta fredda a modo mio. È un piatto davvero semplice da preparare, perfetto per le giornate calde e che piace sempre a tutti.

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Inoltre, vi invito a lasciare un commento qui sotto per farmi sapere cosa ne pensate di questa ricetta e per suggerirmi altre varianti da provare.

Alla prossima!

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