Omas Pfannkuchen ... ob Apfel oder Kirsche ... der Knaller ... Thermomix® TM6, TM5, TM31

Egal ob mit Äpfeln oder Kirschen... Omas Pfannkuchen sind der Knaller.
Ein wenig Puderzucker obenauf und die Herzen sind erobert. 😄
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31 :
6 Eier
4 Äpfel oder ein Glas Kirschen
1 EL Zitronensaft
240 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
5 EL Vanillezucker (Rezept auch auf meinem Kanal)
250 g Milch
125 g Mineralwasser

Eier trennen.
Schmetterling auf das Messer stecken und das Eiweiß in den Mixtopf füllen.
4 Minuten / Stufe 3,5
Umfüllen, Topf nicht spülen, Schmetterling wieder auf das Messer stecken.

Äpfel schälen, entkernen, zuerst in Scheiben, dann in Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen.

Mehl, Salz, Vanillezucker, das Eigelb, Milch und Mineralwasser in den Mixtopf geben.
20 Sekunden / Stufe 4

Den Teig in eine Schüssel gießen. Zuerst das Eiweiß, dann die Apfelstücke vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
Eine Pfanne auf höchster Stufe auf dem Herd erhitzen, dann auf mittlere Stufe zurückschalten.
Pfannkuchen in etwas Butter ausbacken und mit Puderzucker bestreut servieren.
Ergibt ca. 6 große Pfannkuchen.

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