【ASMR】 Шайн-мускатный тарт ｜ Рецепты десертов МориРикка

Я приготовила пирог из сезонного муската Шайн ♪
Я объединила его с миндальным кремом и заварным кремом.
Когда вы наносите Napage, он дает глянцевую и красивую поверхность, что очень красиво.

Тарт # Сияющий Мускат #ASMR
-----------------------------------------
■ Ингредиенты (форма для торта диаметром 18 см)
Пирог из теста
60 г несоленого масла
30 г сахарной пудры
80 г мягкой муки
20 г миндального порошка
12 г цельного яйца
Щепотка соли

Миндальный крем
40 г несоленого масла
40 г сахара
1 яйцо (40 г)
40 г миндального порошка
Ванильная эссенция соответствующее количество

Заварной крем
2 яичных желтка
40 г сахара
12 г кукурузного крахмала
150 мл молока
Подходящее количество ванильной пасты
50 мл жирных сливок

Шайн Мускат 1 пучок

■ Как добраться
Приготовление терпкого теста
1. Налейте в миску масло, размягченное при комнатной температуре, и соль, и замесите до мягкости резиновым шпателем.
2. Добавьте сахарную пудру двумя порциями и перемешайте.
3. Добавить взбитое яйцо и перемешать резиновым шпателем.
4. Просейте муку и миндальный порошок и перемешайте.
5. Время от времени нажимайте на нее, чтобы собрать вместе.
6. Завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
7. Растяните ткань для пирога больше формы и положите ее на форму.
8. Откройте воздушные отверстия вилкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Сделать заварной крем
1. Налейте молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте до закипания.
2. Положите в миску яичный желток и сахар и взбивайте венчиком, пока он не станет белесым.
3. Просейте и добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте теплое молоко и аккуратно перемешайте венчиком, чтобы удалить комочки.
5. Процедите в небольшую кастрюлю и верните обратно.
6. Переключите на средний или слабый огонь и продолжайте перемешивание резиновым шпателем. Продолжайте перемешивать, пока крем не станет блестящим и пушистым.
7. Перелейте в чан или миску и закройте ледяной водой.
8. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Сделать миндальный крем
1. Налейте размягченное масло в миску и вымесите резиновым шпателем.
2. Добавьте сахар несколькими порциями и перемешайте венчиком до мягкости.
3. Постепенно добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать, пока оно не станет глянцевым.
4. Добавьте экстракт ванили и перемешайте.
5. Просейте миндальный порошок, перемешайте резиновым шпателем и перемешайте до получения блеска.
6. Равномерно распределите миндальный крем по форме для торта.
7. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.
8. После запекания охладите в форме.

Конец
1. Размешайте заварной крем резиновым шпателем до мягкости.
2. Добавьте сахар в свежие сливки и взбивайте, пока углы не встанут.
3. Смешайте заварной крем и свежие сливки резиновым шпателем.
4. Вынуть пироги из формы и намазать заварным кремом.
5. Радиально украсить разрез муската пополам по вертикали и нанести кистью Napage для завершения ♪