เอแคลร์(ชูครีม)ไส้ครีมใบเตย l ครัวป้ามารายห์

เอแคลร์(ชูครีม)ไส้ครีมใบเตย
วันนี้ป้ามีเมนูน่ากินๆอย่าง”เอแคลร์(ชูครีม)ไส้ใบเตย” รสชาติอร่อยมาก เปลือกบางไส้แน่น จัดเต็มสุดๆ สูตรนี้แป้งนุ่ม แช่ตู้เย็นก็ไม่แข็ง ส่วนไส้ก็อร่อยหวานมันกลมกล่อมหอมใบเตย ต้องลองทำกินกันดูนะคะ จะทำทานเองหรือทำขายสร้างรายได้ ก็ได้หมดเลยจ้า มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลย
ส่วนผสมไส้ครีมใบเตย
1.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอล 300 ml
2.น้ำตาลทราย 70 กรัม
3.ไข่แดง 2 ฟอง
4.น้ำใบเตย 200 กรัม
5.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 ml
6.แป้งข้าวโพด 40 กรัม
7.เนยสด 30 กรัม
8.เกลือ ½ ช.ช.
ส่วนผสม choux dough เปลือกชูครีม
1.เนยสดรสเค็ม 120 กรัม
2.น้ำใบเตย 110 ml
3.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอล 150 ml
4. แป้งเอนกประสงค์ 145 กรัม
5.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
6.น้ำตาลทราย 1/ 2 ช.ต.
7.ผงฟู 1 ช.ช.