Скачать или смотреть ふわふわで伸び伸びの黒ごまチーズパンの作り方♡How to make black sesame cheese bread.

こんにちは🐝
毎日パンを食べてる皆さん、自分でパンを作ってみませんか！？
おうちで作る焼きたてパンは本当に美味しいので、ご家庭で手作りパンを是非お試しください。
昨年８月から３ヶ月間、パン作りの通信講座を受けました。
パン作りの基礎を学び、美味しいパンが作れるようになりました(*'▽'*)
今回作るパンは、黒ごまとチーズを入れたカルシウムたっぷりのパンです。
天然酵母は使ったことがありません😞
ドライイースト（赤サフ）を使っています。

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コメント、高評価もよろしくお願いします。

【目次】
0:00~ オープニング
0:17~ パン生地作り
3:00~ 一次発酵
3:23~ 分割・丸め
3:54~ ベンチタイム
4:30~ 成形
5:11~ 二次発酵
5:48~ 焼成
6:00~ 焼き上がり
6:18~ 食す

＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
◆材料
・強力粉（イーグル）　　　　　200g
・塩　　　　　　　　　　　　　3g
・ドライイースト　　　　　　　 3g
・グラニュー糖　　　　　　　　15g
・牛乳　　　　　　　　　　　　20g
・水（夏は冷水・冬はぬるま湯）120g
・無塩バター　　　　　　　　　15g
・黒ごま　　　　　　　　　　　15g
・ベビーチーズ　　　　　　　　４個
・ピザ用チーズ　　　　　　　　適量
・乾燥パセリ　　　　　　　　　適量

◆作り方
①ボウルに強力粉、塩、ドライイースト、グラニュー糖を入れてかるく混ぜます。
②牛乳、水を入れてよく混ぜてまとめます。
③まとまったら台に出して捏ねます。
④５分くらい捏ねてなめらかになってきたら、バターを入れてさらに良く捏ねます。
⑤バターが馴染んできたら黒ごまを入れてさらに良く捏ねます。
⑥生地が完成したら、丸めてボウルに入れてラップをしたら一次発酵します。
⑦発酵が終わったら、台に出してガス抜きし６等分します。
⑧丸めたら乾燥防止ように濡れ布巾やラップをかけてベンチタイムします。
⑨チーズを小さく切っておきます。
⑩めん棒で伸ばして、チーズを包んで天板に乗せて二次発酵します。
⑪縦に切り込みを入れてピザ用チーズとパセリをトッピングしたら、180℃に予熱したオーブンで13分焼きます。
（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください）
⑫焼き上がったら網等に乗せて粗熱を取ったら完成です。

とってもふわふわのパン生地ですので、いろんなものを入れてみて作ってください♡
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#チーズパン＃パン作り＃はちぱんチャンネル

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