[Recipe]느끼함 1도없고 쉬운 딸기크림치즈타르트! 맛은 상콤 달콤 바삭 밸런스 최고..!!

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안녕하세요 여러분!! 오랜만인거같아요ㅠㅠ
다들 새해 복 많이 받으셨죠? 올해 좋은일만 가득하시길!❤

오늘은 딸기크림치즈 타르트 레시피 가져왔어요.
사실 딸기타르트가 먹고싶었는데, 12월에 베이킹 너무 많이해서 복잡한거는
딱 싫더라구요..? 이 크림치즈 타르트는 타르트치고 정말 간단해요!
그런데 맛은 풍부하고 밸런스가 정말 좋아요!! 크림이 느끼하지않고 상큼하고 달콤하고 풍미좋은 타르트지까지 갓벽..! 젤라틴없이 만들 수 있는 비율이라는게 정말 좋아요. 젤라틴 특유의식감도 안느껴지고 간편해요.
주의할점과 꿀팁이 많이 있으니 영상을 끝까지 시청해 주세요^^

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재료(16cm 3cm 2호사이즈 높은틀)
(넉넉한양, 3호사이즈도 가능한양)

✔타르트지 (파트슈크레) 파트브리제로 만드셔도됩니다.
무염버터70g Butter
슈가파우더40g Sugar powder
소금1g Salt
박력분130g Pastry flour
아몬드가루20g Almond powder
노른자 20g

✔크림치즈필링
크림치즈 200g Creamcheese
설탕 45g Sugar
사워크림40g Sour cream
생크림80g Heavy cream
요거트파우더20g Yogurt powder


딸기 약300g 정도
(생략가능) 화이트 코팅초콜렛으로 타르트지 코팅하면 바삭함이 더 오래 유지됩니다.
✔완성 후 냉장고에서 최소 2시간이상 보관하면 크림이 영상보다 훨씬 더 안정적이고 단단해집니다. 저처럼 만들자마자 컷팅하지 마시고 꼭 냉장 보관 후에 컷팅하세요.

궁금한 점은 댓글주세요.

감사합니다.
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