Скачать или смотреть 【最新版】2025年の調理油の正解はこれ！酸化しにくい最強オイルを徹底解説

👇動画を見てくれた人に資料プレゼント👇
下記のリンクからLINEの登録をしてくれたら「油の選び方2025年最新版」の資料をプレゼント🎁#115

プレゼントの資料をもらうにはこれをクリック↓
https://liff.line.me/1657009018-J16Nq...



油何を使えばいいのか気になりますよね😅
酸化しやすいオメガ3とオメガ6がなるべく少ない油を選ぶことが重要です🙋


この動画では
・油の基本的な成分と構造 🧪
・各種油の特徴と使い方 🥄
・健康的な油の選び方のポイント ✨
・最新の油の研究データに基づく推奨事項 📊
をお伝えしていきます✨


🔻二重結合の数と酸化のしやすさ🔻
飽和脂肪酸(二重結合0個) → 最も安定
↓
オメガ9(二重結合1個) → やや安定
↓
オメガ6(二重結合2個) → 酸化しやすい
↓
オメガ3(二重結合3個以上) → 最も酸化しやすい



🔹各種油の成分比率
・ココナッツオイル：飽和脂肪酸91%、酸化に強い
・バター：飽和脂肪酸72%、炒め物に適している
・オリーブオイル：オメガ9中心、比較的安定
・米油：オメガ6が多く、酸化しやすい


🔹新しく注目される油
・アーモンドオイル
・マカダミアナッツオイル
・カメリアオイル
など、20種類以上の油の特徴を解説


✅結論
・調理油は使用を最小限に抑えることが望ましい
・必要な脂質は通常の食材から十分摂取可能
・使用する場合は酸化しにくい油を選択
・週5回程度の魚食でオメガ3を補給


⚠️注意点
・油は種類に関わらず過剰摂取は避ける
・体調や食生活に合わせて選択する
・高価な油が必ずしも良いわけではない
・保存方法や使用期限にも注意が必要



0:00 - オープニング・動画概要
1:43 - 調理油の基本的な考え方
2:23 - 油の基礎知識：脂肪酸の分類
4:01 - 酸化しやすさのメカニズム
6:25 - 化学構造からみる酸化メカニズム
7:19 - 油選び3つのポイント(1.酸化しやすさ　2.質　3.味)
8:38 - 各種油の脂肪酸組成
　　(ココナッツオイル、バター、ギー、パーム油、カカオバター、牛脂、ラード、チーユ)
14:43 - オリーブオイルの脂肪酸組成
17:01 - その他植物油の脂肪酸組成
　　(アボカドオイル、紅花油)
18:55 - 避けるべき油
　　(米油、なたね油、大豆油、グレープシードオイル)
21:29 - 最も酸化しやすい油の正体
　　(亜麻仁油、えごま油)
24:04 - 珍しい油の脂肪酸組成と特徴
27:47 - スーパーフード系油脂の脂肪酸組成
29:00 - カメリアオイルの脂肪酸組成
29:28 - 質疑応答
30:46 - おすすめの油と避けるべき油
31:33 - 魚のおすすめ摂取頻度
33:08 - 個別の食事バランスに応じた選択
35:24 - エンディング
　　　


【関連動画】
ネットの健康情報はウソだらけでヤバい?!栄養のプロが教える良い油・悪い油
   • ネットの健康情報はウソだらけでヤバい?!栄養のプロが教える良い油・悪い油  

亜麻仁油、えごま油を絶対に使わない理由
   • 亜麻仁油、えごま油を絶対に使わない理由  

ネット情報鵜吞みにしたらキケン！肌の老化を早める シミ・シワを増やす食事
   • ネット情報鵜吞みにしたらキケン！肌の老化を早める シミ・シワを増やす食事  



👇ダイエット講師になれる動画3本配信中👇
https://lin.ee/HvMBxqR

・第１話：時代遅れの低カロリー指導NG！血糖値乱高下・SIBO・低FODMAP食徹底解説
・第２話：炭水化物マスター講座！糖質制限するな！ケトジェニック完全否定
・第３話：ファスティング徹底解剖！99％が知らない断食の落とし穴


臨床栄養医学協会　代表理事
小笹　れん

【Instagram】
  / ren_kozasa_eiyo  


#栄養学
#栄養
#栄養セミナー
#油の選び方
#脂肪酸組成