福建人称呼面粉糕,广东人叫板面 也叫刀削面,传统家庭式板面/面粉糕 Homemade Pan Mee

早期福建人移民下南洋（马来西亚）传承下来的面粉糕
传统手工面粉糕是充满家乡味、又经济实惠的食物
在马来西亚各地都很容易就会碰到板面专卖店
近来疫情导致很多板面专卖店没有营业，
想要吃好吃的板面，其实很简单，
在家自己也能煮，手撕手捏的板面。

四人份量 : Serving for four:
材料 A: Ingredients A:
三杯(米杯) 面粉/300克 - 300 g/ 3 cups (rice cup) all purpose flour
一杯(米杯) 水/160ml - 160ml/ 1 cup (rice cup) Warm water
半茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
¼ 茶匙 盐 - ¼ tsp salt
休面10分钟 - Rest for 10 minutes
少许食用油 - dash of Oil
第2次 - 2nd
休面30分钟 - Rest for 30 minutes

材料 B: Ingredients B :
50克 江鱼仔 - 50g anchovies
100克 香菇 - 100g mushrooms
80克 小葱头 - 80g shallots
50克 蒜米 - 50g garlic
少许食用油 - dash of Oil

材料 C(腌制): Ingredients C (Marinate):
150克 五花肉 - 150g Pork Belly
1 茶匙蚝油 - 1tsp oyster sauce
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
1茶匙 薯粉 - 1 tbsp tapioca flour
1茶匙 食用油 - 1tsp Oil

材料 D: Ingredients D :
2升 滚烫水 - 2 liter hot water
树仔菜/马尼菜 - Money Cai/ Sayur Manis

温馨提醒 - Gentle reminder
面粉一杯(米杯)等于100克 - One cup (rice cup) of flour is equivalent to 100g
水一杯(米杯)等于160ml - One cup of water (rice cup) is equivalent to 160ml

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