Скачать или смотреть 【ロシア人が日本で作るロシア料理】たまごご飯のピロシキとピローク

～日本に住むロシア人が作るロシア料理～

たまごご飯のピロシキとピロークを作ります。
ピロシキはロシアの惣菜パン、ピロークは大きなピロシキのこと。
今回のピロークはオープンタイプの包まないバージョン。
おにぎらずのようなもの。そう、ピロシキラズ。勝手にそう呼びます。

以前紹介したピロシキの生地よりも簡単に作れる方法を紹介します!!


たまごご飯のピロシキとピローク

生地の材料:
強力粉　450グラム
砂糖　40グラム
塩　6グラム
ドライイースト　2-3グラム
マーガリン/バター　70グラム
牛乳　120cc
お水　120cc

中身の材料:
炊いたお米　350グラム
ゆで卵　4個
万能ねぎ　2-3本
塩コショウ　適量
シュレッドチーズ　40グラム　(ピローク用)

作り方:
①生地を用意する。
強力粉+砂糖+ドライイースト+塩　←混ぜる。
➁バタ/マーガリンを溶かして、牛乳+お水と混ぜ合わせる。
常温よりほんの少し温かくして①に注ぐ。
③10分ほど生地を捏ね、ラップして温かい、風のないところで2-3時間発酵させる。
(2倍ぐらい大きくなればOK)
④具材を用意する。
炊いたお米を冷ます。常温になればOK。
ゆで卵の殻をむいて、たまごを切る。
ネギを切る。
切ったたまごとネギを炊いたお米と混ぜる。←塩コショウを加える。
⑤発酵させた生地を半分に分ける。
1つの半分をさらに約6個のだんごに分ける。
⑥だんごを綿棒でひろげて、中身をのせて、生地を包む。→鉄板にのせる。
⑦2つ目の生地の半分を綿棒で広げてピロークを作る。
ピローク用の残った具材にチーズを加える。
オーブンの準備: 予熱有り　190℃ 焼く時間　30〜35分間
焼き色がついたら完成。

どうぞお召し上がりください。
Приятного аппетита.


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