Скачать или смотреть PAPPARDELLE AL RAGU BIANCO DI CINGHIALE

Pappardelle con ragù di cinghiale

Ingredienti per 4 persone
1,2 kg di carne di cinghiale
1 lt di brodo vegetale
3-4 carote
2-3 cipolle
5-6 coste di sedano
1,5 lt di vino rosso
4-5 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
2-3 spicchio d'aglio
Salvia
Alloro
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
10 g di cioccolato fondente (facoltativo)

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