不愛肉桂？試試摩卡咖啡捲，柔軟湯種 + 義式咖啡巧克力內餡，我是肉桂控也回不去了...

烤完家裡聞起來就跟咖啡店一樣，有濃濃的咖啡香混合著甜甜奶油糖香氣，太迷人惹
喜歡咖啡口味的巧手們，這款麵包請務必嘗試看看！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/mocha-roll

本次食譜跟乳源100％來自紐西蘭的「豐力富奶粉」合作。
推薦烘焙人的食材庫內必備奶粉，料理、甜點、麵包都會常用到，
為何推薦豐力富奶粉：全脂奶粉味道超香濃、成分單純不含香料、粉質細不結塊、草飼牛乳品營養價值高、保存期限長，內附湯匙好貼心

被譽為好市多的必買暖心飲，豐力富奶粉冬季僅此一檔的特價，單罐折150元！
特價期間：11/7 ~ 11/20(日）
官網也有同步優惠喔！
連結：https://reurl.cc/gQmX4p

配方（可作9個，使用八吋正方形模具）
牛奶湯種
30 g 中筋麵粉
10 g 豐力富奶粉
120 g 水

主麵團
全部的牛奶湯種
300 g 中筋麵粉
50 g 砂糖
5 g 鹽
4 g 速發酵母
5 g 豐力富奶粉
50 g 水
50 g 全蛋
20 g 蛋黃
46 g 無鹽奶油

咖啡肉桂糖餡
90 g 無鹽奶油
1 g 鹽
65 g 黑糖
50 g 砂糖
1 大匙 肉桂粉
5 g 即溶濃縮咖啡粉
30~40 g 苦甜巧克力切碎
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經歷了肉桂捲食譜三連發，我的肉桂粉已經見底了，開個補貨團給有需要的巧手～
包括：頂級純肉桂粉、台灣龍眼/荔枝蜂蜜、加拿大100%楓糖漿，剛好都是秋冬食材
🍁 肉桂粉＋楓糖漿特價活動：http://bit.ly/3fTN3IX
🍯 台灣龍眼/荔枝蜂蜜特價活動：http://bit.ly/3Uk5EwQ
時間：11/17-11/23（三）
限台灣地區，結團後3~10個工作天出貨
對產品/訂單有疑問，可聯繫官方客服LINE ID @amashop
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章節標籤：
00:00 品項介紹
00:26 牛奶湯種
01:47 主麵團
03:33 咖啡捲餡料
04:37 巧克力碎片
05:18 擀麵糰整形
06:19 抹餡料
06:58 捲麵團/分割
08:56 即溶熱可可
10:58 烤焙
11:35 筍子頭處理
13:57 食譜配方

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#麵包 #食譜 #肉桂捲