【スパイシー欧風牛すじカレー】牛すじならではの旨味と食感は時間をかける価値あり※分量は説明欄

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Описание к видео 【スパイシー欧風牛すじカレー】牛すじならではの旨味と食感は時間をかける価値あり※分量は説明欄

少し時間はかかりますが旨味と食感は牛すじならでは。
いつか誰かのためにつくりたい“もてなし飯”
（元飲食店オーナー）

【スパイシー欧風牛すじカレー】の分量

〈牛すじ下処理〉
牛すじ
水
酒適宜
30分下茹

〈カレー〉
オリーブオイル大さじ1
飴色玉ねぎ130g
にんにく10g
しょうが10g
トマト1コ
小麦粉20g
カレー粉大さじ2.5
赤ワイン50ml
水500ml
牛すじ300g
鷹の爪1本
ウスター大さじ3分の2
中濃大さじ3分の2
ケチャップ大さじ3分の2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ3分の1
ダシダ小さじ1
マンゴーチャツネ大さじ3分の2
　　1時間煮る
　　煮詰まったら水を加える（200mlほど）
ガラムマサラ小さじ1

#欧風カレー #牛すじカレー #飯テロ