Скачать или смотреть Γαρίδες με πέστο ντομάτας και Raspberries tiramisu (Part 2)

Γαρίδες με πέστο ντομάτας και μακρόνια
Υλικά
500γρ μακαρόνια
200γρ πέστο ντομάτας
300γρ ντοματίνια
Βασιλικό φρέσκο
20γρ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
5γρ ρίγανη
20 γαρίδες
Εκτέλεση
1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφριά το σκόρδο με τις γαρίδες.
2. Στην συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες και προσθέτουμε τα ντοματίνια και το βασιλικό για μερικά λεπτά και έπειτα το πέστο μαζί με την ρίγανη.
3. Τέλος επιστρέφουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια. Σερβίρουμε με παρμεζάνα τριμμένη.
Κόκκινο τυραμισού
Υλικά για κρέμα
350γρ. κρέμα
80γρ κρόκοι αυγών
120γρ. ζάχαρη
1 πακέτο σαβαγιάρ
350γρ μασκαρπόνε
Για τη σάλτα raspberries
500γρ. raspberries κατεψυγμένα
100γρ. ζάχαρη
300γρ. raspberries φρέσκα
Εκτέλεση
1. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, την κρύα κρέμα γάλακτος με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί.
2. Στην συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα, έως ότου ασπρίσουν και φτάσουν τέσσερις φορές τον αρχικό όγκο τους.
3. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί.
4. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
5. Πολτοποιούμε τα σμέουρα προσθέτουμε τη ζάχαρη.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σος, μουσκεύουμε σε αυτήν τα σαβαγιάρ για λίγα δευτερόλεπτα και τα στρώνουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Απλώνουμε από πάνω τη μισή κρέμα.
7. Διακοσμούμε με μερικά ακόμα σαβαγιάρ, σος και raspberries.