Bánh su dẻo kiểu Singapore/Chewy Junior | Chewy choux/cream puffs

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh su kem dẻo kiểu Singapore/Chewy Junior. Điểm đặc biệt của món bánh này đó là phần vỏ mềm dẻo hơi dai dai, kết hợp cùng nhân kem lạnh thì ăn cực kỳ cuốn.

NGUYÊN LIỆU

Nhân kem trứng (Custard cream):
2 lòng đỏ trứng (2 egg yolks)
20g đường (20g sugar)
20g bột ngô (20g cornstarch)
50g sữa đặc (50g condensed milk)
200g sữa (200g milk)
40g bơ nhạt (40g unsalted butter)
100g kem tươi (100g whipping cream)

Vỏ su kem dẻo (Chewy choux pastry):
120g sữa (120g milk)
40g bơ nhạt động vật (40g unsalted butter)
20g đường (20g sugar)
1g muối (1g salt)
40g bột mì số 8 (40g cake flour)
80g bột năng (80g tapioca flour)
80-90g trứng (80-90g egg)


Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
   / @sukieskitchen  

Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/

Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé:   / sukieskitchen  

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:   / 456696418497135