Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle (Sauce gibts in einem anderem Video)

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In diesem Video zeigt und erklärt Bastian Pfeifer von der Stuttgarter Kochschule BP Cooking die Zubereitung eines Zwiebelrostbraten und wie Spätzle "richtig" zubereitet werden.

Der Link zur Sauce:    • Soße selber kochen oder wie die Brate...  

Rostbraten:
250 g Rumpsteak pro Person

Schmorzwiebeln:
2 Zwiebeln geschnitten pro Person
1 EL Zucker
40 ml Brühe pro Person
etwas Salz

Spätzle:
500 g Mehl
5 Eier
180 - 200 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat

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