[VIDEO INTEGRALE] Blanquette de Veau par le Chef Cyril Nitard

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Voici la version longue et détaillée de la blanquette de veau par le Chef Cyril Nitard, vous avez également accès à une version écrite et détaillée sur notre site web pour être sûr de mener à bien cette recette.

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01:15 Préparation de la viande
02:48 Mettre à blanchir la viande
04:33 Démembrer la carcasse et rincer
06:17 Préparer les légumes de la garniture aromatique
13:05 Vérifier où en est la viande
17:47 Petits oignons et champignons
21:25 Cuire le riz
24:28 Roux et décantage de la viande
27:19 Finition de la blanquette et service