POULET au MORILLES et VIN JAUNE par le Chef Cyril Nitard

Le Poulet aux Morilles et Vin Jaune accompagné de ses crêpes vonnassiennes, recette mythique de la région du Jura, notamment réalisée par le célèbre cuisiner Jurassien Jean-Paul Jeunet. Une recette mythique que Cyril Nitard vous présente aujourd'hui en guidant pas à pas Bertrand, son ami de longue date, le tout à Chamonix-Mont-Blanc, dans un Chalet vieux de plusieurs siècles. Un repas parfait pour l'hiver, sachant que la vidéo a été tournée en octobre 2023. Retrouvez les étapes écrites et détaillées, ainsi que les ingrédients et quantités utilisées dans cette vidéo sur notre site web : https://www.cyril-nitard.com/recettes...

Un grand merci à Bertrand et Liliane pour leur accueil.

Vidéo réalisée par Alexandre Maupas, @almopas sur instagram

Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il réalise.

Retrouvez-nous sur instagram : @cyril.nitard