Macarrão com pesto de pistache e camarão 🍤 - feito por um italiano

Macarrão com camarão e pesto de pistache

No vídeo de hoje vou te ensinar a fazer macarrão com camarão e pesto de pistache. Uma receita …. Você vai precisar de:

200g de macarrão
80g de pistache
15g manjericão
40g de queijo ralado
Azeite
1 dente de alho
Amêndoas sem casca
150g de camarão
Concentrado de tomate a gosto
Vinho branco a gosto
Sal e pimenta do reino

Em uma panela colocamos a agua p esquentar e quando começar a ferver colocamos o sal e o macarrao.
Para o preparo do pesto iniciamos descascando o pistache e colocamos em uma panela p tostar os grãos por cerca de 1 minuto.
Colocamos o pistache tostado em um recipiente junto ao manjericão, azeite, queijo ralado, um pequeno pedaço de alho e eu ainda adicionei as amêndoas. Trituramos tudo até adquiri uma consistência cremosa e reservamos.

Agora passamos ao preparo do Camarão. Em uma panela um pouco de azeite a fogo baixo e enquanto esquenta cortamos um dente de alho e colocamos na panela junto aos camarões já sem casca.
Quando os camarões já tiverem adquirido um pouco de cor, acrescentamos o concentrado de tomate e o vinho branco. Pra quem preferir, o vinho também pode ser substituído pelo conhaque.

Sabemos que os camarões estão cozidos quando formam um “c”. Nesse ponto, podemos tirar os camarões da panela e nesse sigo completamos o tempo de cozimento do macarrão, neste caso 7 min.
Se necessário, acrescente um pouco de água do macarrão.

Completado o tempo, desligamos o fogo e acrescentamos o pesto e enfim os camarões. Mexemos tudo… e o prato está pronto.