Скачать или смотреть Наггетсы не вредные. Ладно, наименее вредные.

Наггетсы не вредные.
Ладно, наименее вредные.
Филе курицы или индейки 400г
Яйца вареные 2шт
Картофель отварной 2шт
Соль, панировочные сухари или кукурузная мука, масло растительное
1. Филе, картофель, яйца и соль измельчить в блендере в фарш.
2. Если у вас мясорубка, пару раз прокрутить через мелкую решетку.
3. Можете добавить любые специи, но как ни крути, дети любят нейтральные наггетсы и кетчуп. Но вам все можно.
4. На влажный пергамент выкладываем фарш, разравниваем и условно режем. Все это можно вообще мокрой рукой сформировать в наггетсы. Как вам удобно, так и делайте.
5. У меня кукурузная мука, у вас что хотите. Панировочные сухари вполне подойдут. Любые.
6. Обжариваем на сковороде в масле до желаемой румяности, доводим в духовке на 180 минут 15.
7. Если вы дружите с фритюром, во фритюре они готовятся минут 7-8. Проверьте, разломив одну штуку.
8. Нет, панировка не слетает никуда, потому что у нас в фарше картофель и яйца вареные. Магия.
9. По классике - мука, яйцо, панировка-фритюр. Это как вы решите. Если нужно классические наггетсы показать вам, скажите.
10. В чем плюс этих? В фарш можете добавить что хотите. Я о специях и зелени. Вдруг вы не знаете как вкорячить в рацион петрушку? Ну вот. Куриными шажками.
11. Почему они готовятся так быстро? Потому что мясо птицы - то же яйцо. Если не перегружать его доп.ингредиентами, оно моментально.
12. опять же, почему у нас сухая куриная грудка? Потому что мы держим ее в сковороде или где там мы ее держим по часу. А столько ей не нужно.
13. Индейке требуется чуть больше времени - у нее мясо плотнее, но не намного больше. Возьмите маленький кусочек и пожарьте его отдельно, понаблюдайте как он себя ведет.
14. Яйцо вкрутую варится 9-12 минут с момента закипания. В скорлупе, кстати. Из холодильника. Почему кусок курицы должен жариться 40 минут?)
15. „Самое главное в образовании — это человек. Человек, который разжигает в вас любопытство, который кормит ваше любопытство; компьютеры не могут дать вам этого.“ Стив Джобс

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #курица #мясо #филе #нагетсы