Puchero de hinojos silvestres

➤ El puchero de hinojos es un plato tradicional de la Cocina Granadina, perfecto para entrar en calor los días de frío, aunque se aprecia todo el año. Se trata de un plato completo a nivel nutricional, con garbanzos, patatas y diferentes carnes, y aderezado con hinojos, lo que le aporta ese toque refrescante y aromático, con un sabor dulzón y anisado tan peculiar. Como pasa tantas veces, el sabor del hinojo silvestre es mucho mas intenso que el del cultivado.

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