【シェフの肉料理】ルイジさんの酔っ払いポークとイタリアン粉吹き芋

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、私の修行時代のシェフ ルイジさんの思い出の肉料理をご紹介します！
スーパーで手に入る食材をちょっとした工夫で美味しく仕上げます。

是非動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪



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ーーーー材料ーーーー

●酔っ払いポーク（4~6人分）

豚バラ肉（または肩ロース）　・・・・500~600g
オリーブオイル　　　　　・・・・適量
塩・胡椒　　　　　　　　・・・・適量
ニンニク　　　　　　　　・・・・2片
パセリ　　　　　　　　　・・・・大2
赤ワイン　　　　　　　　・・・・200~400cc
タイム　　　　　　　　　・・・・5~6枝
ローリエ　　　　　　　　・・・・6枚


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