Scramble Egg With Dried Scallop 黄金宝贝,韭菜花炒豆干,两道传统古老新年菜 ,春节你家乡必吃的客家小炒

虽然现在人们的生活水平提高了,大鱼大肉也不再是只有逢年过节才能吃到,
吃腻了大鱼大肉时，倘若你想换换口味，
今天auntie Liew 给大家带来的是一道“素味传统古老炒菜”，
这是一道非常好看、营养丰富，做法简单，
吃素的可以不要放烧肉，就是一道不错的素菜做法

第一道菜
Scramble Egg With Dried Scallop 黄金宝贝
材料: Ingredients:
100克 豆芽/芽菜 - 100g bean sprouts
三片 腐竹 （要浸泡烧水 大概5分钟）- 3 slices bean curd skin( soak boiling water for 5 minutes）
适量的 干贝 - Proper Amount of scallop
少许 葱 - dash of green onion
三粒 鸡蛋 - 3 eggs
2 汤匙 芝麻油 - 2 tbsp sesame oil
少许油 - dash of Oil
少许盐 - dash of salt
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
2 汤匙 花雕酒 - 2 tbsp Huadiao wine

第二道菜
韭菜花炒豆干 - Stir-Fried Chive Flowers With Taukuah
材料: Ingredients:
300克 韭菜花- 300g chive flowers
一块 豆腐干 - 1 blocks dried tofu
少许 姜丝 - dash of Shredded ginger
3粒 蒜米 - 3 pcs garlic
一条 红辣椒 - 1 red chili
少许 烧肉/猪肉 - dash of pork
少许油 - dash of Oil
少许盐 - dash of salt
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
少许 酱油 - dash of soy sauce
少许 糖 - dash of sugar
1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening)

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