Скачать или смотреть Ricetta del Panettone Facile e Veloce con lievito di birra… ed è ANCORA PIÙ BUONO dell’Originale!

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INGREDIENTI per lo stampo da 1 kg:
Per il poolish
60 g farina manitoba W 460 o W500
60 g acqua
15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
Mix di aromi
25 g miele
scorza di due arance
scorza di un limone
1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Per l'impasto
400 g farina manitoba W460
110 g acqua
5 g sale
110 g zucchero
110 g burro
4 tuorli medi
200 g gocce di cioccolato (per la farcia)

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CAPITOLI:
00:00 Presentazione
01:24 Ingredienti
02:12 Biga
03:04 Impasto
08:14 Formatura panettone
09:38 Lievitazione
10:26 Cottura
11:44 Conservazione