多位醫生呼籲：超過70歲的老人，寧願在家喝粥吃饅頭，也別吃這3種食物！可惜很多老人還常吃 | 健康Talks | 喝粥 | 饅頭 | 健康飲食 | 飲食健康 | 飲食禁忌

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多位醫師呼籲：超過70歲的老人，寧願在家喝粥吃饅頭，也別吃這3種食物！可惜很多老人還常吃！

隨著歲月的流逝，老年人的身體總會遇到這樣那樣的小問題，而飲食作為日常生活中的重要一環，更是需要我們細心去選擇和搭配。

合理的飲食不僅能幫助老年人維持健康，還能提升他們的生活品質。因此，對於70歲以上的老年人來說，調整飲食習慣顯得特別重要。

那麼，對於70歲以上的老人來說，到底該如何調整自己的飲食習慣呢？

一、70歲的老人為什麼比較容易生病？

當人們步入70歲的高齡，他們不僅在生理上經歷了歲月的洗禮，更在心理和社交層面面臨許多挑戰。這些挑戰不僅影響他們的身體健康，更深刻地影響他們的日常生活和心理狀態。
1、身體的自然老化
隨著歲月的流逝，老年人的身體不可避免地會經歷自然的老化過程。這種老化不僅體現在肌肉和骨骼的退化上，也體現在大腦功能的逐漸衰退中。例如，肌肉的彈性​​減弱，骨骼的密度降低，容易導致老年人出現行動不便和骨折的風險。同時，大腦的神經細胞數量減少，神經傳導速度變慢，使得老年人的記憶力和反應能力逐漸下降。
身體素質的下降和運動量的減少，使得他們的身體機能退化得更快。由於缺乏足夠的運動來維持身體的活力和靈活性，老年人的肌肉力量和耐力會進一步減弱，這不僅影響他們的行動能力，還可能導致一些慢性疾病的發生，如心血管疾病和糖尿病等。此外，運動量的減少也會使老年人的新陳代謝減慢，影響身體對營養素的吸收和利用。
這種生理上的退化，不僅影響他們的行動能力，更在某種程度上影響了他們的記憶力和情緒控制。記憶力的減退使得老年人在日常生活中容易忘記重要的事情，如服藥時間、約會安排等，這不僅給他們自身帶來困擾，也給家人帶來了額外的照顧壓力。
情緒的波動則可能導致老年人出現焦慮、憂鬱等心理問題，影響他們的生活品質和社會互動。例如，老年人可能會因為記憶力減退而感到沮喪和無助，或者因為情緒波動而與家人發生不必要的爭吵，這些都會在與家人和社會的互動中引發誤解和衝突。
2、免疫系統的弱化
免疫系統的弱化是老年人面臨的另一個重大挑戰。隨著歲月的流逝，他們的免疫力逐漸下降，這使得他們更難抵抗各種感染。老年人的免疫細胞，如T細胞和B細胞，其數量和功能都會有所減退，導致免疫反應的效率降低。因此，有些在年輕人身上可能只是輕微不適的常見感冒，也可能在老年人身上演變為更嚴重的健康問題，如肺炎或支氣管炎等。
此外，隨著年齡的增長，老年人的飲食習慣可能會改變，這可能是由於味覺減退、牙齒問題或消化吸收能力下降等原因導致的。這些變化使得老年人可能面臨蛋白質和必需脂肪酸攝取量不足的問題。蛋白質是構成免疫細胞和抗體的重要成分，缺乏蛋白質會導致免疫細胞的生成和功能受損，進而影響身體的防禦能力。
同時，必需脂肪酸如ω-3脂肪酸對於維持免疫系統的正常功能也非常重要，它們有助於調節發炎反應和促進免疫細胞的活動。因此，老年人需要透過合理飲食來補充這些營養素，以增強免疫力，減少感染的風險。
3、社會和心理因素
社會和心理因素是老年人生活中不可忽視的重要面向。隨著子女逐漸獨立，家庭結構發生變化，老年人可能會面臨孤獨和被忽視的困境。這種情緒狀態不僅會加劇他們的健康問題，也可能引發憂鬱等心理疾病。例如，長期的孤獨感可能導致老年人的社交活動減少，進而影響他們的社會功能和生活品質。
社會支持的缺失，加上生活節奏的變化，使得許多老年人難以適應新的生活模式。他們可能會感到心理上的巨大壓力，這種壓力不僅影響他們的心理健康，也可能對他們的身體健康產生負面影響。例如，長期的心理壓力會導致老年人的免疫系統功能下降，增加患病的風險。
此外，老年人在適應新角色和新環境的過程中，可能會遇到各種困難和挑戰。他們需要重新建立社交網絡，尋找新的生活目標和意義。在這個過程中，老年人可能會感到困惑和不安，需要家人和社會的理解和支持。
總的來說，老年人在70歲後的生活充滿了挑戰，但透過合理的健康管理、社會支持和心理輔導，他們可以更好地應對這些挑戰，享受一個健康、快樂的晚年生活。例如，鼓勵老年人參與社區活動，增加社交互動，可以幫助他們緩解孤獨感，並提高生活品質。同時，提供專業的心理輔導和健康教育，也能幫助老年人更好地應對心理壓力，並保持積極樂觀的心態。
二、多名醫生呼籲：超過70歲的老人，寧願在家喝粥吃饅頭，也別吃這3種食物。
第一種：加工肉類
加工肉類，例如火腿、香腸、培根和熱狗等，因其便利性和誘人的風味而受到許多人的喜愛。然而，這些食品在生產過程中常常添加了較多的鈉鹽以及各種添加劑，例如亞硝酸鹽和硝酸鹽等。這些成分雖然能夠延長食品的保質期和改善口感，但對健康卻有潛在的威脅。攝取過量的鈉鹽會導致體內水分滯留，可能引發血壓的急劇上升，給心臟帶來額外的負擔。
長期高鹽飲食也可能對腎臟功能造成損害。而亞硝酸鹽和硝酸鹽在體內可能與食物中的胺類物質結合，形成亞硝胺等致癌物質，增加某些類型癌症的風險，尤其是胃癌和大腸直腸癌等消化系統癌症。
因此，老年人在食用這類食品時需要格外小心謹慎，盡量減少攝取量，以降低健康風險。建議老年人在日常飲食中多選擇新鮮、未加工的肉類，如瘦牛肉、雞胸肉、魚肉等，這些肉類不僅蛋白質含量高，而且不含有害的添加劑。同時，可以適當增加蔬菜和水果的攝入，以補充足夠的維生素和礦物質，幫助身體排除有害物質。
此外，老年人還可以嘗試一些健康的肉類替代品，如豆腐、豆皮等富含植物性蛋白質的食品，既能滿足口感需求，也能確保營養均衡。
第二種：高鹽食品
鹽分是高血壓的主要誘因之一，其對老年人的健康影響尤其顯著。隨著年齡的增長，老年人的身體機能逐漸退化，血管的彈性減弱，心臟的負擔加重，這使得高鹽食品更容易導致血壓的顯著升高。長期過量攝取鹽分不僅可能引發心血管疾病，如冠狀動脈心臟病和中風，還可能對腎臟功能造成損害，導致腎衰竭等嚴重後果。
此外，高鹽飲食也可能增加骨質疏鬆的風險，因為過多的鈉鹽會促進鈣的排泄，進而影響骨骼的健康。
因此，老年人日常的鹽攝取量應嚴格控制，以減少高血壓和相關疾病的風險。建議每天的攝取量不超過2到4克，具體可根據個人的健康狀況和醫生的建議進行調整。特別是對於那些已經患有心臟病和高血壓的老年人，更應嚴格遵守這一攝取量，以維護心血管健康。
在日常飲食中，老年人可以嘗試使用香草、香料等天然調味品來取代部分鹽分，以減少對鹽的依賴，同時也能豐富食物的口感和風味。
第三種：豆類和堅果
儘管豆類和某些堅果是優質蛋白和健康脂肪的重要來源，但它們並不適合所有老年人。豆製品中含有的植酸可能會幹擾身體對鐵、鈣等礦物質的吸收，這對於那些已經有營養吸收問題的老年人來說，可能會進一步加重他們的營養缺乏狀況。此外，豆類中的某些成分，如大豆蛋白，雖然對大多數人有益，但對於有特定食物過敏或消化不良的老年人，可能會引起不適。
堅果雖然富含對心臟有益的不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質，但其高脂肪含量也可能導致熱量攝取過多，增加肥胖的風險。對於有高血脂或糖尿病等慢性疾病的老年人，過量食用堅果可能會對他們的病情產生不利影響。
因此，老年人在選擇豆類和堅果作為飲食補充時，應謹慎，並考慮自身的營養吸收狀況和健康狀況。建議老年人在食用豆類和堅果之前，最好先諮詢醫生或營養師的建議，以確保這些食品適合他們的健康需求，並適量食用，以避免過量攝取帶來的潛在風險。
三、長壽是吃出來的？研究發現：這樣吃或能延長10年壽命！
《自然》子刊發表的一項研究揭示了飲食改變對壽命的顯著影響。研究表明，透過改變不健康的飲食模式，即使在70歲之後開始，人們的預期壽命仍然可以顯著增長。具體來說，男性和女性分別可以增加5.4年和5.0年的壽命。這項發現為那些認為年齡增長後無法透過飲食改善健康狀況的人提供了新的希望。
更令人注目的是，如果從40歲開始改變飲食習慣，預期壽命的增加將更為顯著，男性和女性分別可以增加10.8年和10.4年。這表明，早期採取健康飲食措施對延長壽命具有更大的潛力。
研究指出，含糖飲料和加工肉類是增加死亡率的主要食物。這些食品通常含有高量的糖分、鹽分和不健康的脂肪，長期攝取會增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風險。因此，建議盡量減少這些食品的攝入，轉而選擇全穀物和堅果，這些食品富含纖維、健康脂肪和多種維生素，與降低死亡率有關。
同時，建議增加蔬果、豆類、魚類、牛乳製品和白肉的攝取。這些食物不僅營養豐富，還含有多種對健康有益的成分，如抗氧化劑、蛋白質和鈣質等。
透過觀察那些百歲老人的飲食習慣，我們可以發現他們通常有以下幾個共通點：
1、食物多樣化
在百歲老人的飲食中，每天的食物種類至少應超過12種，每週超過25種，這種多樣化的飲食習慣有助於確保他們攝取各種必需的營養素，從而維持營養均衡。例如，他們會攝取各種蔬菜、水果、全穀物、蛋白質來源以及健康脂肪，確保身體獲得全面的營養支持。
2、細嚼慢嚥
為了增強消化吸收效率，建議老年人吃飯時一定要細嚼慢嚥，並維持15至20分鐘的進食時間。這樣做不僅可以幫助食物更好地被消化，還能讓大腦有足夠的時間接收到飽腹訊號，從而避免過量進食。細嚼慢嚥也有助於減少胃腸道的負擔，促進營養素的充分吸收。
3、食材新鮮
大多數百歲老人喜歡吃自己種植的蔬菜或當天購買的食材，確保食物的新鮮和營養。新鮮的食材不僅口感更好，而且營養價值更高，因為它們在採摘後不久就被食用，減少了營養流失。此外，新鮮的食材也較少受到化學添加劑和防腐劑的影響，對健康更為有益。
4、愛吃豆製品
豆製品富含蛋白質以及其他多種營養素，如鈣、鐵、鋅和維生素等，是百歲老人飲食中的常客。豆製品不僅是一種經濟實惠的蛋白質來源，還含有豐富的植物性蛋白質和膳食纖維，有助於維持健康的體重和良好的消化功能。此外，豆製品中的異黃酮等植物化合物還具有抗氧化和抗發炎作用，對預防慢性疾病有正面作用。
四、70歲老人如何維持身體健康？
1、多喝水
老年人由於身體機能的變化，可能不太容易感到口渴，這可能導致他們無意中忽略了水的攝入。隨著年齡的增長，老年人的口渴感可能會逐漸減弱，但身體對水分的需求並沒有減少。水是維持生命活動的重要物質，因此建議老年人每天至少喝1500毫升的水。
這不僅有助於維持身體正常的生理功能和代謝活動，還能預防便秘和泌尿道感染等常見問題。適量飲水對於維持腎臟功能、促進體內廢物的排出也至關重要。
此外，適量飲水還能幫助調節體溫，保持皮膚和黏膜的濕潤，進而減少皮膚乾燥和眼睛乾澀等問題的發生。對於老年人來說，保持良好的水分狀態對於維持整體健康和提高生活品質具有重要意義。建議老年人養成定時飲水的習慣，即使不感到口渴，也要記得補充水分。
同時，可以透過喝湯、吃水果等途徑來增加水分的攝入，以滿足身體的需求。
2、調整飲食習慣
老年人的飲食應根據季節變化和個人健康狀況進行適當調整，以滿足身體在不同情況下的需求。例如，在寒冷的冬季，可以增加一些溫性的食物，如羊肉和薑，以幫助身體保暖；而在炎熱的夏季，則應多選擇清淡、富含水分的食物，如西瓜和黃瓜，以幫助身體降溫解暑。
早餐是一天中的重要一餐，可以選擇富含纖維和營養的穀物，如燕麥、全麥麵包等，這些食物不僅能提供充足的能量，還能促進腸道健康。
午餐是一天中最重要的一餐，應適量減少油膩食物的攝入，增加蔬菜和水果的比例，以減輕消化系統的負擔，同時確保攝取足夠的維生素和礦物質。
晚餐則可以選擇容易消化的粥類或蒸煮食物，這不僅利於消化和吸收，還能避免夜間消化不良，確保良好的睡眠品質。
此外，老年人也應注意食物的烹調方式，盡量採用蒸、煮、燉等健康的烹調方法，減少油炸和燒烤，以降低油脂和有害物質的攝取。均衡的飲食結構是老年人保持健康的關鍵，透過合理調整飲食習慣，老年人可以更好地維持身體健康，預防疾病，享受高品質的生活。
3、保持適當的社交和體能活動
社交活動對老年人的心理健康至關重要。參與社區活動、與家人和朋友的互動可以減少孤獨感，並提高生活品質。