Samoussa au boeuf au curry - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Voici une petite alternative à vos biscuits apéros, des petits samoussa au boeuf haché parfumé au curry. Simple à réaliser.

● Liste des ingrédients pour environ 25 samoussa :

- 125 g de boeuf haché
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 oignon
- Une petite carotte (50 g)
- 2 petites pommes de terre (100 g)
- 20 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe de farine + 3 cuillères à soupe d'eau
- Un rouleau de feuilles de brick
- Sel, poivre

● Déroulement de la recette :

1- Ciseler l'oignon, couper la carotte et les pommes de terre en petits cubes, mélanger la farine avec les 3 cuillères à soupe d'eau.

2- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire revenir une minute l'oignon ciselé, ajouter le boeuf haché, cuire une minute puis ajouter les cubes de carottes et de pomme de terre ainsi que les petits pois, saler, poivrer, ajouter le curry en poudre, bien mélanger, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, l'incorporer, couvrir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 5 minutes. Réajuster l'assaisonnement puis réserver.

3- Détailler des bandes de feuilles de brick de 6 cm de largeur puis reportez-vous à la vidéo pour la confection des samoussas.

4- Pour la cuisson, porter un bain d'huile à 170°C et mettre les samoussas à dorer en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme puis les retirer sur du papier absorbant.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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