단체급식(대용량):봄동겉절이(Fresh kimchi)만들기♡

Описание к видео 단체급식(대용량):봄동겉절이(Fresh kimchi)만들기♡

★250인분 레시피★
봄동 10kg
무 4kg
양파 1.5kg
당근 1kg

다진마늘 420g
다진생강 30g
매실원액 150g
까나리액젓 220g
미원 25g
물엿 300g
고춧가루 400g+200g
설탕 150g
볶음참깨
참기름

1.양념장 만들기!
2.무채 먼저 버무리기(양념), 봄동 넣고 버무리면 끝! 이때 고춧가루, 설탕, 참기름 넣기 추가로 넣기!

★영상에서는 봄동, 무채를 한꺼번에 버무렸는데, 무채 먼저 색(양념)입혀주고하는게 좋다고함!!ㅎㅎ

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